Mint Cookies n Cream Cake

Mint Cookies a Cream Cake-mint buttercream vložený mezi cookie-hustě dort, dusil s mátou Oreo polevou, přelité kapající čokoládovou ganache. Nový recept na dort vrstvy od našeho přispěvatele, Tessa Huff.

v této sezóně mám chuť na dva velmi odlišné druhy sladkostí-čerstvé, ovocné, které využívají současné produkce přetékající na farmářském trhu (například jahodový tymiánový dort z minulého měsíce) a ty, které jsou prostě zábavné. Ulice plné turistů a slunce, které nezapadá až po 9pm, neustále připomínají, že léto je zde v plném proudu. Je čas na oslavu a trochu se uvolnit! Ať už hostujete letní narozeniny, míří na dvorek BBQ, nebo si užíváte piknik v parku, budete chtít, aby váš dezert odpovídal jakékoli bezstarostné nebo radostné příležitosti, kterou jste v kalendáři postavili. A zatímco tento krémový dort s mátovými sušenkami nemusí být tak uvolněný a jednoduchý, jak říkají dort s pouhými bobulemi a smetanou, toto náladové číslo jistě rozjasní každou oslavu.

Cookies ‚ n Cream cokoliv je docela těžké odolat. Od zmrzliny po tvarohový koláč je to určitě jedna z mých slabin. Nejen, že se těším na skryté kousnutí kousků cookie, na dezertu přichyceném cookies je něco tak dětského a hravého. Nic není hravější než vrstvený dort,tak proč ne Nacpat jeden s cookies taky?! Přidejte jednoduchý twist, jako je máta, a top to s nádhernou, kapající čokoládovou polevou,a vy prostě nemůže pomoci, ale úsměv!

když jsem poprvé začal vyvíjet tento recept, přemýšlel jsem o čokoládovém dortu s vanilkovou náplní-stejně jako sendvičový cookie, dokud mi v hlavě nezhasla žárovka. Proč nemíchat skutečné sušenky do dortu? A pak do polevy! Podobně jako jsou postřikovače začleněny do dortu“ Funfetti“, sušenky skončily přímo v těstíčku a másle. Chcete-li celý výtvor otočit o zářez, přidal jsem do mixu mátu a polevu jsem změnil na jasně zelenou. Vrstvy hedvábného mátového máslového krému jsou vloženy mezi drcený vanilkový dort s hustými sušenkami a duseny polevou z mátových sušenek. Aby byl dort ještě slavnější a“ připravený na párty“, je glazován čokoládovou omáčkou a zdoben polevou a mini cookies.

tisk

Mint Cookies n Cream Cake

Mint Cookies and Cream Cake-mátový krémový krém vložený mezi dort s hroty cookie, dusený mátou Oreo polevou, přelité kapavou čokoládovou ganache.

  • Autor: Tessa Huff
  • výtěžek: jeden 6 “ kulatý dort 1x
  • Kategorie: ✽ ✽ ✽ ✽ ✽
měřítko 1x2x3x

ingredience

pro dort:

  • 2 šálky + 2 polévkové lžíce moučné mouky
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 3/4 šálku nesoleného másla, změkčené
  • 1 1/2 šálku granulovaného cukru
  • 2 vejce + 1 žloutek
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 šálek plnotučného mléka
  • 1 šálek drcených čokoládových sendvičových sušenek

pro náplň máty:

  • 4 vaječné bílky
  • 1 1/3 šálku granulovaného cukru
  • 2 šálky nesoleného másla, změkčené
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3/4-1 lžička extraktu máty peprné (nebo podle chuti)
  • zelený gel potravinářské barvivo (volitelné)

na polevu:

  • zbývající náplň máty
  • 1 1/4 – 1 1/2 poháry drcené čokoládové sendvičové sušenky

pro čokoládovou polevu:

  • 2 unce polo nebo hořkosladká čokoláda, nasekaná
  • 1/4 šálku těžké smetany
  • 2 polévkové lžíce lehkého kukuřičného sirupu
  • špetka soli

pokyny

udělejte dort:

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Namažte a mouku tři 6palcové kulaté koláče a odložte stranou.
  2. prošijte mouku, prášek do pečiva a sůl. Zrušit.
  3. v misce elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem porazte máslo, dokud nebude hladké. Přidejte cukr a míchejte asi 3 minuty při střední rychlosti.
  4. mixér otočte na středně nízký a přidejte vanilku, vejce a žloutek. Zastavte mixér a seškrábněte misku.
  5. při práci ve třech střídavých dávkách, počínaje a končící suchými přísadami, přidejte moukovou směs a mléko při nízké rychlosti. Složte drcené čokoládové sušenky, dokud se nespojí.
  6. rovnoměrně rozdělte těsto mezi pánve a pečte asi 24 až 26 minut, nebo dokud párátko vložené do středu koláčů nevyjde čisté. Před vyjmutím koláčů z pánví ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 10 až 15 minut.

připravte náplň máty:

  1. umístěte vaječné bílky a cukr do mísy elektrického mixéru. Míchejte kombinovat.
  2. naplňte střední pánev několika palci vody a umístěte na střední teplotu. Umístěte mísu mixéru na horní část hrnce a vytvořte dvojitý kotel. Během šlehání zahřívejte, dokud vaječná směs nedosáhne na cukrovém teploměru asi 160 stupňů.
  3. po zahřátí opatrně vraťte misku zpět do míchačky vybavené nástavcem metla. Beat na vysoké asi 7 až 10 minut, nebo dokud se vnější strana misky nevrátí na pokojovou teplotu a pusinka drží střední vrcholy.
  4. zastavte mixér a vyměňte metlu za upevnění pádla. Se směšovačem na středně nízké úrovni přidejte máslo a několik polévkových lžic najednou. Míchejte do hedvábně hladké.
  5. v případě potřeby přidejte vanilkové, mátové a zelené gelové potravinářské barvivo. Míchejte do hladka.

Sestavte dort:

  1. jakmile jsou koláče chladné, ořízněte a vyrovnejte vrcholy tak, aby byly ploché.
  2. položte jednu vrstvu dortu na dortovou desku nebo servírovací misku. Rozložte na asi 3/4 šálku mátové náplně. Nahoru s další vrstvou dortu a opakujte.
  3. drobek potřete dort mátovou náplní a poté chlazte, aby se nastavil-asi 10 minut.
  4. vmíchejte 1 1/4 až 1 1/2 šálků drcených čokoládových sendvičových sušenek do zbývající náplně máty.
  5. zamrazte vnější stranu dortu polevou s hroty cookie.

udělejte glazuru:

  1. vložte čokoládu, smetanu a kukuřičný sirup do hrnce a zahřejte na středně vysokou teplotu. Dávejte pozor, abyste krém nespálili, zahřívejte, dokud se krém nezačne napařovat a čokoláda se začne tát.
  2. vyjměte z tepla a rozšlehejte, dokud nebude hladký. Nechte vychladnout.
  3. jakmile je glazura zcela chladná, ale stále tekoucí, lehce pokapejte přes horní část dortu a nechte ji kapat po stranách.
  4. jakmile glazura zapadá, ozdobte horní část zbývajícími krémovými a mini čokoládovými sendvičovými sušenkami.

poznámky

pokud se v kterémkoli bodě krémový krém objeví sražený, pokračujte v míchání. Pokud se máslový krém objeví jako polévka, zkuste jej umístit do chladničky na asi 10 až 15 minut a poté znovu promíchat.

uchovávejte v chladničce. Podávejte při pokojové teplotě.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.