bodegas de Le Marche para visitar

bodegas de Le Marche para visitar

¿La región de las Marcas de Italia? ¿Dónde está eso? Una pregunta que uno podría hacerse, ya que la provincia en sí debe clasificarse como una de las partes más secretas y poco visitadas de Italia en comparación, por ejemplo, con la Toscana, Umbría o el Véneto.

Situada eiqudistante desde Roma y Florencia, bañada por el Adriático hacia el este y que se extiende hacia el oeste a través de valles de ríos retorcidos hacia las estribaciones de los Appenines y el Gran Sasso más allá, es una región de hermosos contrastes. Territorio vitícola ideal también.

Visitar una bodega aquí no se trata del glamour de hoteles de cinco estrellas en fincas, es una experiencia rústica e italiana.

Incluso en el nivel de producción de vino de dos millones de hectolitros de la actualidad, la reputación general de Le Marche por su calidad inicial puede haber permanecido en la sombra en comparación con su vecina Toscana, amada por los británicos. Sin embargo, un reciente viaje organizado por ‘Marchet’, la Cámara de Comercio de las Marcas, demostró a sus participantes que se está produciendo una revolución sustancial y que hace tiempo que se debería replantear la región en términos de vinos.

Una veintena de cientos de importantes productores de vino de Le Marche, muchos de los cuales trabajan en el espectro orgánico y biodinámico, estuvieron presentes durante cuatro días llenos de visitas a bodegas y degustaciones para demostrar no solo que la juventud, la energía y la dedicación están en primer plano en la producción de vino de las Marcas, sino también que la región ha ganado una nueva confianza para igualar lo mejor que Italia puede ofrecer al consumidor.

La extensa costa adriática de la región, un paraíso para los amantes de la comida marina, dicta principalmente vinos blancos, aunque el vino producido hacia el oeste desde el mar y la llanura costera regional hacia y hacia las estribaciones de los Apeninos y el Gran Sasso ofrece una gama de colores y estilos asombrosamente satisfactorios aptos para servir a la despensa rústica del campo; los valles fluviales proporcionan un terruño perfecto para la explotación de los viticultores de Marcas a lo largo de los siglos.

Creo que estas bodegas son para ver….y todos dan una cálida bienvenida a los visitantes, perfectos para su próximo viaje. John Ducker

Malacari

Una finca basada en Offagna y propiedad de la familia Malacari desde el siglo XVI. Hay Rosso Conero DOC de libro de texto, y riserva DOCG de 100% Montepulciano, producidos orgánicamente a partir de viñas viejas con una mínima intervención, es decir, prácticamente sin pulverizaciones en el viñedo y el uso de levaduras naturales, con crianza en un surtido de barricas viejas. Una finca que elabora vino desde el siglo XVII. Vinos ricos, secos, densos y sápidos….con un considerable potencial de envejecimiento. Recomendado por John Ducker.

Horas y visitas: De martes a sábado de 15:30 a 19: 30
Hay varias opciones de degustación casuales para aquellos que visitan sin reservas, pero se recomienda enviar un correo electrónico con anticipación [email protected]
Direcciones: A solo 20 minutos en coche al sureste de Ancona

Bruscia

Un negocio familiar donde se cultiva una gran cantidad de uvas de marcas indígenas en una extensión de 50 hectáreas. finca en las suaves laderas alrededor de Constanzo, liderada principalmente por el Bianchello blanco, con Sangiovese como el principal contendiente rojo. Las variedades menos conocidas incluyen el Incrocio Bruni blanco y el irónicamente llamado ‘Famoso’. Pequeñas cantidades de Lachryma también, la uva de piel fina que llora (cuando está demasiado madura). Una bodega de alta tecnología, con una amplia gama de vinos y una producción muy limpia. Recomendado por John Ducker.

Horario y visitas: Abierto de lunes a viernes, correo electrónico con anticipación [email protected] para hacerles saber sus planes
Direcciones: A 40 minutos al norte de Ancona hasta la impresionante costa

Cantina Di Sante

Aquí está el alcance de hecho. La histórica granja orgánica Di Sante en Carignano con 30 hectáreas. de viñedos ubicados en el Colli Pesaresi alrededor de Fano es ahora una base educativa líder para la comida y el vino, tanto a nivel nacional como internacional. Una visita obligada en caso de que se encuentre en la región, con degustaciones y visitas a las bodegas. Los suelos de toba de la finca soportan una serie de variedades que incluyen Bianchello, Sangiovese y Montepulciano, pero la gama completa, que incluye aceite de oliva y grappas, se puede encontrar en su tienda de vinos en Fano. Recomendado por John Ducker.

Horario y visitas: Abierto de lunes a domingo, envíe un correo electrónico con anticipación a info @ disantevini.es para un recorrido por la bodega y los olivares. El aceite y los vinos se pueden comprar en la bodega o en su tienda en Fano.
Direcciones: Otros 10 minutos por la costa desde Bruscia

Società Agricola Ciù Ciù

¡Los vegetarianos y veganos se regocijan! ¡Ciù Ciù es para ti!

Esta bodega familiar orgánica certificada, fundada en 1970, se encuentra ‘al sur’ en la zona de Ascoli Piceno de las Marcas, alrededor de la ciudad montañosa de Offida, produciendo una gama completa de variedades blancas locales que incluyen Verdicchio, Pecorino y Passerina, y tintos premium que incluyen Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot y Cabernet. No se utilizan productos de origen animal durante el proceso de clarificación, de ahí el titular. Su tienda y sala de degustación se encuentra en Offida. Recomendado por John Ducker.

Horas y visitas: Se recomienda rellenar el formulario en línea aquí. con al menos una semana de antelación.
Direcciones: Una hora y diez minutos en automóvil al sur de Ancona a lo largo de la costa hasta San Benedetto del Tronto

Villa Bucci

¿Busca Verdicchio de libro de texto con complejidad y profundidad reales? Hay pocos lugares mejores para encontrarlo que en los Castelli di Jesi en Ostra Vetere. Riserva Verdicchio de Ampelio Bucci de sus 31 Hectáreas. la propiedad debe clasificarse como uno de los mejores vinos blancos de Italia, desde los rendimientos más bajos y la selección de uva más estricta posible en diferentes parcelas de viñedo y con un acabado en roble eslavo grande. La producción también incluye finos tintos Sangiovese / Montepulciano en el documento Piceno. Michaela Morris también dice: «Ningún recorrido por Castelli di Jesi está completo sin una visita a Villa Bucci.»

Horas y visitas: Rellene el formulario en línea para concertar una visita o un correo electrónico [email protected]

 Bodega Villa Bucci

Las bodegas de Villa Bucci. Crédito: Villa Bucci

Pievalta

Para una lección sobre los matices del terroir, diríjase a Pievalta. Aquí puede comparar Verdicchio del suelo arcilloso y calcáreo de la comuna de Maiolati Spontini con los de la arenisca granítica de San Paolo di Jesi. El enólogo Alessandro Fenino lleva a los huéspedes dispuestos a los viñedos para un curso intensivo de viticultura biodinámica. Recomendado por Michaela Morris.

Tienda de vinos abierta: De lunes a viernes de 9.00 a 12.00, de 15.00 a 18.00. Tours disponibles, pero reserve primero. +39 0731 705199

Sartarelli

La sala de degustación de Sartarelli funciona como un museo, dando una cartilla útil de la zona de Jesi al tiempo que ofrece cinco estilos de Verdicchio, desde un método charmat burbujeante hasta un passito dulce. Recomendado por Michaela Morris.

Tienda de vinos abierta de lunes a viernes 08.00 – 12.30 / 14.00 – 19.00, Sábado 08.00 – 13.00. Tours disponibles, póngase en contacto con antelación. +39 0731 89732

La Staffa

Otro defensor de la ecología y la biodinámica es la estrella en ascenso Riccardo Baldi en La Staffa. Su viñedo está cerca de la ciudad de Staffolo, donde el suelo rico en carbonato de calcio da vinos estructurados con una mineralidad pronunciada. Para algo completamente diferente, pida probar su vino Verdicchio ‘pét-nat’ ligeramente espumoso. Recomendado por Michaela Morris.

Marotti Campi

En Marotti Campi, la comparación es de otra naturaleza. La finca elabora tres Verdicchios, cada uno recogido en tiempos de maduración progresivamente más tardíos y envejecido más tiempo sobre las lías. Salmariano incorpora un pequeño porcentaje de barricas nuevas y es un testimonio de la afinidad de Verdicchio con el roble. Marotti Campi también es uno de los mejores ejemplos de la región de la variedad Lacrima roja intensamente perfumada y exóticamente aromática. Recomendado por Michaela Morris.

Contactar con antelación, [email protected]+39 0731 618027

ColleStefano

En Matelica, la coexistencia de pequeñas y grandes bodegas que definen Le Marche es ilustrada por ColleStefano y Belisario. En un extremo, ColleStefano es una pequeña finca familiar que ha cultivado orgánicamente durante más de 20 años. La mayor parte de la producción se destina a un solo embotellado, pero una visita aquí le dará una muestra de su Verdicchio chispeante y picante hecho en pequeñas cantidades. Recomendado por Michaela Morris.

Póngase en contacto aquí.

Belisario

En el otro extremo del espectro, Belisario es una cooperativa de 100 miembros con una variedad vertiginosa de etiquetas, incluidas otras uvas blancas nativas como Passerina y Pecorino. Verdicchio, sin embargo, sigue siendo el centro de atención. Cambrugiano es su mejor vino y fue uno de los primeros Verdicchio en envejecer en barrica. Recomendado por Michaela Morris.

Póngase en contacto aquí.

Comida de Marcas a tener en cuenta

Nunca tuve la menor duda de que en la mesa en Italia la comida es la estrella del espectáculo, los vinos locales se han elaborado a lo largo de los siglos para ayudar a mostrarlo, una inversión dinámica de la forma en que se trata el vino, por ejemplo, en Francia, donde el vino está en un pedestal y la cocina regional francesa se ha creado antiguamente para proporcionar un contexto ideal para ello. Sea como fuere, mi reciente visita a la región italiana de las Marcas sin duda ayudó a reforzar mi punto de vista.

No hay premios por adivinar que con su litoral egeo, la cocina clave de la costa de Le Marche, y que se extiende hacia el interior, se basa en pescados y mariscos en una variedad multitudinaria y donde desde la antigüedad la cultura de la cocina ‘Alla Marchigiana’ absorbió recetas introducidas por visitantes del mar del norte de África y especialmente de Grecia.

En otros lugares, más abajo en el » pie » de Italia en el mezzogiorno, presencie aún más pruebas de introducciones griegas beneficiosas: variedades de uva de vino con nombres griegos: Greco, Grechetto, Aglianico («Helénico»), etc. En Le Marche se encuentra un patrimonio culinario rico, distintivo y enormemente variado, que se deriva tanto de las diversas culturas de las antiguas tribus que alguna vez vivieron en la región como de las divisiones creadas por la geografía natural. Amplios valles fluviales entre las montañas dividen la masa de tierra en cuatro sectores distintos, lo que proporciona un grado de separación del resto de Italia. No es de extrañar que, como provincia, Le Marche no sea tan conocida por los forasteros.

Bendecida como una región agrícola con abundancia de tierras de cultivo y pastizales, Le Marche es capaz de proporcionar una gran cantidad de alimentos variados, carne, aves de corral, abundantes frutas, jabalíes, liebres, aves de caza en las montañas, sin mencionar los premios enterrados de los extensos bosques de la región: trufas, ampliamente incorporadas en los platos locales como por derecho.

Pocos libros de cocina italianos en general hacen más que asentir brevemente en la dirección de la cultura gastronómica de las Marcas, pero para obtener el verdadero sabor de la región de su propia cocina, puedo sugerir un solo libro, ‘Cucina of Le Marche’, una publicación debut del chef profesional nacido en las Marcas, Fabio Trabocchi, publicado por Harper Collins. Es el negocio – y algo más.

John Ducker

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