Brownies de menta Oreo

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Una receta de brownie clásico a la moda hecha con oreos de menta. Estos brownies Oreo de menta son muy fáciles de juntar con la parte superior crujiente perfecta y la capa densa de espuma debajo. ¡Coge un paquete de Oreos de menta y lávalos esta noche!

 ¡Brownies clásicos llenos de Oreos de menta!

No se sobre ti, pero cuando se trata de brownies, es mejor que sean esponjosos y ligeramente masticables con una parte superior crujiente.

Y pensé ¿por qué no agregar algunas Oreos de menta, mientras estamos a la derecha?

Cuando se trata de brownies, soy 100% miembro del Fudgy Brownie Camp (ya sabes si hubo uno). Personalmente, no entiendo a la gente de los pastelitos Pastelitos. Si quieres gente de pasteles, haz pastel. Pero si quieres brownies should bueno, entonces deben ser fudgy, tener una tapa crujiente y estar cargados de sabor a chocolate.

Como estos brownies Oreo de menta, por ejemplo…

brownies oreo de menta apilados junto a un vaso de leche

Estos brownies están ligeramente adaptados de esta receta de brownie fudgy de Cook’s Illustrated. Su libro de cocina es uno de mis imprescindibles para hornear en mi cocina. Me encanta su libro de cocina para recetas infalibles,y un poco de conocimiento de la ciencia de los alimentos. Quiero decir, sabes que si pruebas su receta, funcionará. Verás estrellas. Los cielos se abren. Se alcanza el nirvana de chocolate.

En serio, todo lo que pensé que estos brownies necesitaban eran Oreos de menta. Porque bueno, creo que todas las cosas necesitan Oreos de menta.

 brownies de oreo de menta y galletas de oreo de menta

Cómo hacer Estos Brownies de Oreo de menta

Para lograr ese sabor a chocolate a borbotones, esta receta requiere 3 – ¡sí, tres!- diferentes tipos de chocolate. Cacao en polvo semidulce, sin azúcar y puro, para empacar un ponche muy chocolateado.

Desea comenzar primero precalentando su horno. Este es un paso muy importante, amigo. Por favor, no lo ignores y espera hasta el final para hacer esto. Horno 101. No lo ignores. Ahora para estos brownies usé mi bandeja de 11×9. Podrías usar tu 13×9 si es todo lo que tienes. Tus brownies pueden no ser tan gruesos como los míos. Pero igual de sabroso, no te preocupes.

Esta receta comienza con la fusión de la mantequilla y el chocolate en una cacerola. Y luego revolviendo el cacao en polvo. Asegúrate de dejar esto a un lado para que se enfríe un poco. Mientras esperas, corta algunas Oreos

Corté unas 20 oreos. Es posible que uno o dos no hayan llegado al tazón. Sólo tengo un poco de fuerza de voluntad alrededor de Oreos. Estoy seguro de que lo entiendes.

Mientras la mezcla de mantequilla se enfría, sigue adelante y mezcla el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal. Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado lo suficiente, continúa y agrégala a tu tazón.

Consejo profesional: Asegúrate de que no esté demasiado caliente o acabarás con huevos revueltos de chocolate.

Um, y eso es asqueroso. Pero lo sabías….

 brownies de oreo de menta apilados uno encima del otro

El Secreto para Hacer Que Estos Brownies de Oreo de Menta Salgan Perfectos….

Y para asegurarse de que los brownies fudgy y no cakey brownies no lo sean. MEZCLA EXCESIVA. Déjame decirlo de nuevo, hagas lo que hagas, HAZLO. NI. MEZCLA EXCESIVA. Bueno, ¿cómo lo sabes si no lo has hecho? Lo que significa que es hora de agregar su harina perfectamente medida. Amigo de primicia y nivel.

Deje algunas rayas de harina en la mezcla. De esta manera puede asegurarse de que ha revuelto demasiado y no se preocupe por la harina en la que se horneará. Promesa. Además, ya que agregará Oreos de menta picados, querrá dejar un poco de margen de maniobra en todo el asunto de «no mezclar en exceso». Mezclar demasiado significa que hará que el gluten en la harina se active y haga que sus brownies caquen y no se vuelvan fudgy.

brownies oreo de menta y galletas oreo

Me gusta revolver la mitad de los Oreo en la masa y dejar la mitad para presionar justo encima antes de colocarlos en el horno.

Puedes seguir adelante y tirar el maldito tazón. Adelante. No me importa. Sin embargo, creo que al final se ven mucho más bonitos con todos esos Oreos asomándose, ¿no?

Es uno de mis trucos para hacer que mi postre se vea tan bonito como sabe.

Otro truco es cortarlos con un cuchillo de plástico. ¡Cortarán mejor con un cuchillo de plástico! Ya sabes, asumiendo que no te has atrincherado con tus propias manos porque no tienes autocontrol como yo.

sartén de masa de brownie con oreos rotos en la parte superior

Consejos Para Hacer Estos Brownies de Oreo de Menta

  • Mida Su Harina Correctamente. Si mides mal la harina, terminarás con un brownie pastelero posiblemente seco y pastelito en lugar de uno blando y masticable.
  • Enfríe Su Chocolate. Debes asegurarte de enfriar el chocolate antes de mezclarlo con los huevos. Si el chocolate está demasiado caliente, terminará revolviendo los huevos.
  • No Mezclar en exceso. La mezcla excesiva activará el gluten en la harina. Y el gluten es el responsable de proporcionar esa estructura. Demasiada estructura en un brownie lo convertirá en un brownie duro. Me gusta dejar una raya de harina en el tazón.

¿Puedo Hacer Estos Brownies Por Adelantado?

Absolutamente! Estos se pueden hacer 1-2 días antes de tiempo. Solo guárdelo a temperatura ambiente. Asegúrate de que estén en un recipiente hermético para que no se sequen.

¿Puedes Poner Brownies En La Nevera Durante La Noche?

No recomiendo esto. Puede secar tus brownies. Así que simplemente guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente hermético y estará listo.

¿Puedes Volver A Poner Brownies En El Horno Si No Están Bien Cocidos?

Puede que tengas miedo de pasarte los brownies y lo entiendo. Siempre los saco un poco antes. Pero si usted encuentra que realmente son poco hecho, puede aparecer de nuevo en el horno. Según Epicurious, incluso puede ser un brownie mejor de lo que pretendías.

Si te encantó esta receta, házmelo saber y déjame un comentario. O tal vez quieras ver una combinación de sabor a brownie diferente, ¡házmelo saber!

¡Feliz Horneado a todos!

Brownies Oreo de Menta

Brownies de Chocolate con caramelo y Oreos de Menta mezclados!
Prep Time20 minutos
Porciones: 16 brownies
Calorías: 293kcal
Autor: Perina de brezo

Ingredientes

  • 5 onzas de chocolate semidulce o agridulce picado
  • 2 onzas de chocolate sin azúcar picado
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal cortada en 4 piezas
  • 3 cucharadas de cacao
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 20 oreos de menta picados

Instrucciones

  • Ajuste la rejilla del horno a la parte media inferior coloque y caliente el horno a 350 grados. Forrar una sartén de vidrio de 11×9 con papel pergamino.
  • Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano a prueba de calor sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Batir el cacao hasta que quede suave. Dejar enfriar un poco.
  • Picar los oreos en cuartos y reservar.
  • Mezcle los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal en un tazón mediano hasta que se combinen, aproximadamente 15 segundos.
  • Batir la mezcla de chocolate caliente en la mezcla de huevo. Con una espátula de goma, agregue la harina hasta que se combine. Deja unas rayas de harina sin mezclar.
  • Agregue los oreos, dejando algunos para colocar en la parte superior de la masa.
  • Transfiera la masa a una sartén preparada. Esparce la masa en las esquinas hasta que quede suave. Coloque los cuartos de oreos restantes en la parte superior de la masa, presionando ligeramente hacia abajo.
  • Hornee hasta que se inflen ligeramente y el palillo insertado en el centro de los brownies salga con unas migas húmedas unidas, aproximadamente de 30 a 35 minutos.Déjelos enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre. Una vez enfriado, levante el papel pergamino y corte los brownies en cuadrados.

Notas

  • Medir La Harina Correctamente. Si mides mal la harina, terminarás con un brownie pastelero posiblemente seco y pastelito en lugar de uno blando y masticable.
  • Enfríe Su Chocolate. Debes asegurarte de enfriar el chocolate antes de mezclarlo con los huevos. Si el chocolate está demasiado caliente, terminará revolviendo los huevos.
  • No Mezclar en exceso. La mezcla excesiva activará el gluten en la harina. Y el gluten es el responsable de proporcionar esa estructura. Demasiada estructura en un brownie lo convertirá en un brownie duro. Me gusta dejar una raya de harina en el tazón.

Adaptado de los Brownies de Chocolate Triple Fudgy Ilustrados de Cook

Nutrición

Calorías: 293kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 3g | Grasa: 14g | Grasa Saturada: 7g | Colesterol: 46 mg | Sodio: 156 mg | Potasio: 145 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 225 UI | Calcio: 21 mg | Hierro: 3,1 mg

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