Ethnic Foods R Us

Print Friendly, PDF Email

Guriltai Shul (mongoliksi” Гурилтай шлл”) on erittäin runsas keitto, jossa on lihaa ja paksuja, paistettuja nuudeleita. Siitä saa mukavan täyttävän ”lohturuuan” kylmänä päivänä. Kuten useimmissa keitoissa, aineksia ja määriä voi vaihdella omien makujen mukaan. Ainoat kaksi pääraaka-ainetta, joita tarvitaan aidon Guriltai Shulin valmistukseen, ovat paksut, paistetut nuudelit ja liha.

Guriltai shul

(kuvan tekijä: Mizu Basyo)

Guriltai Shulin resepti –

ainekset:
  • 1 Ib. lampaanlihaa, pilkottuna pureman kokoisiksi paloiksi. (Huom: älä leikkaa pois kaikkea rasvaa – perinteinen Guriltai Shul käyttää rasvaista lihaa)
  • 12 oz. vihannekset (perunat, porkkanat, nauriit jne. – mitä tahansa sinulla on käsillä tai haluat)
  • 1 iso sipuli, kuorittuna, poikkileikkauksena ja sitten jokainen kierros puolitettuna
  • 10-12 oz. paksut Aasialaiset nuudelit (japanilaiset Udon-nuudelit toimivat hienosti!)
  • suolaa, pippuria ja kuminaa maun mukaan
  • vettä
  • 2 tai 3 rkl. ruokaöljy
ohjeet:
  1. Kuumenna öljy suuressa, syvässä ja raskaassa keittoastiassa keskikorkealla liekillä.
  2. laita sipulit pataan ja halkaise puolikkaat kierrokset yksittäisiksi viipaleiksi; kuullota sipulia 2-3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa ja tuoksuvaa.
  3. lisää nyt kasvikset ja sekoita joukkoon ja jatka paistamista. Jos sinulla on kasviksia, joilla on erilaiset kypsennysajat, lisää joukkoon ne, jotka kestävät ensin pisimpään.
  4. kun kasvikset ovat noin puoliksi kypsiä, lisää joukkoon liha ja paista sekin. Jos sinulla on pehmeämpiä kasviksia lisättäväksi, tee sekin nyt.
  5. mausta suolalla, pippurilla ja kuminalla maun mukaan ja jatka paistamista. Jos haluat lisätä lisämausteita, siitä vaan, valintasi mukaan. Jatka sekoittaen, kun kokki, niin koko seos on sisällytetty ja tulossa yhdessä sinfoninen aromi.
  6. lisää paistettuihin nuudeleihin kaikki tarpeeksi vettä, jotta nuudelit peittyvät myös; nosta lämpöä, kunnes se kiehuu.
  7. keitä noin 5 minuuttia, tee sitten makutesti. Säädä mausteita tarvittaessa.
  8. tarjoile Guriltai Shul heti, mukavan kuumana.

Huom: monta herkullisempaa, autenttisempaa ja perinteisempää reseptiä Aasian maista löydät täältä.

ota meihin yhteyttä ja / tai liity postituslistallemme
(kunnioitamme yksityisyyttäsi. Tilaajien tietoja ei jaeta kenellekään. Koskaan)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.