Le Marche wineries to visit

Le Marche wineries to visit

Italian Marche region? Missä se on? Kysymys voidaan esittää, sillä itse maakunnan on oltava yksi Italian salaisimmista ja vähävieraisimmista osista verrattuna vaikkapa Toscanaan, Umbriaan tai Venetoon.

se sijaitsee kaukana Roomasta ja Firenzestä, Adrianmeren huuhtoma idässä ja ulottuu länteen kiertäen jokilaaksoja Appeniinien ja Gran Sasson juurella, ja se on kauniiden vastakohtien alue. Ihanteellinen viininviljelyalue myös.

viinitilalla käyminen täällä ei ole viiden tähden hotellien glamouria, se on maalaismainen, italialainen kokemus.

jopa nykyisellä kahden miljoonan hehtolitran viinintuotantotasolla Le Marchen yleinen maine etukäteen laadittuna on saattanut jäädä hieman varjoon verrattuna sen briteille rakkaaseen Naapuriin Toscanaan. Marchen kauppakamarin ”Marchetin” hiljattain isännöimä matka osoitti kuitenkin osallistujilleen, että meneillään on merkittävä vallankumous ja että alueen viinien uudelleenajattelu on pahasti myöhässä.

Le Marchen sadat merkittävät viinintuottajat, joista monet työskentelevät orgaanisen ja biodynaamisen kirjon parissa, olivat paikalla neljän täyteen pakatun päivän viinitilakäyntien ja maistiaisten aikana todistaakseen, että nuoruus, Energia ja omistautuminen ovat etusijalla Marchen viinintuotannossa, mutta myös, että alue on saanut uuden luottamuksen, joka vastaa Italian parasta, mitä se voi tarjota kuluttajille.

alueen pitkä Adrianmeren rannikko, meriruoan ystävien paratiisi, sanelee enimmäkseen valkoviinejä, vaikka viiniä tuotetaan länteen mereltä ja alueelliselta rannikkotasangolta kohti Appeniinien ja Gran Sasson juurella olevia kukkuloita ja tarjoavat hämmästyttävän tyydyttävän väri-ja tyylivalikoiman, joka soveltuu palvelemaan maaseudun maalaismaista ruokakomeroa; jokilaaksot tarjoavat täydellisen terroirin Marchen viininviljelijöiden hyödynnettäväksi vuosisatojen ajan.

nämä viinitilat ovat mielestäni niitä katsella….ja ne kaikki lämpimästi tervetulleeksi kävijöitä, täydellinen seuraavalle matkalle. John Ducker

Malacari

Offagnan ympäristössä sijainnut maatila, jonka malacari-suku omisti 1500-luvulta lähtien. On oppikirja Rosso Conero DOC, ja riserva DOCG alkaen 100% Montepulciano, tuotettu luonnonmukaisesti vanhoista viiniköynnöksistä vähintään interventio, eli käytännössä ei suihkeita viinitarhassa ja käyttö vain luonnon hiivat, ikääntymisen valikoima vanhoja barricas. Kartano, jossa valmistettiin viiniä 1600-luvulta lähtien. Täyteläinen, kuiva, tiheä ja sapid viinejä….jossa on huomattava ikääntymispotentiaali. John Duckerin suosittelema.

Tunnit ja käynnit: Tiistai-lauantai 15:30-19: 30
varauksetta vieraileville on tarjolla useita rentoja maisteluvaihtoehtoja, mutta etukäteen kannattaa lähettää sähköpostia [email protected]
ohjeet: vain 20 minuutin ajomatka Anconan kaakkoispuolella

Bruscia

perheyritys, jossa kasvatetaan 50h: n alueella liuta kotoperäisiä Marche-rypäleitä. constanzoa ympäröivillä loivilla kukkuloilla sijaitseva kartano , jota johti pääasiassa valkoinen Bianchello ja jonka johtavana punaisena haastajana oli Sangiovese. Vähemmän tunnettuja lajikkeita ovat valkoinen Incrocio Bruni ja ironisesti nimetty ”Famoso”. Pieniä määriä Lachrymaa myös ohutkuorinen ”itkevä” rypäle (ylikypsänä). Hi-tech viinitila, jossa on laaja valikoima viinejä ja erittäin puhdas tuotanto. John Duckerin suosittelema.

Tunnit ja käynnit: avoinna maanantaista perjantaihin, sähköpostitse eteenpäin [email protected] kerro heille suunnitelmasi
suuntiin: 40 minuuttia pohjoiseen Anconasta ylös upeaa rannikkoa

Cantina Di Sante

tässä on outreach indeed. Historiallinen Di Sante luomutila Carignano kanssa 30Ha. viinitarhojen asetettu Colli Pesaresi ympärillä Fano on nyt johtava koulutus perusta ruokaa ja viiniä sekä kansallisesti ja kansainvälisesti. ”Täytyy käydä” jos satut olemaan alueella täydellinen maistiaisia ja Rosendahl retkiä. Tufa maaperän estate tukee useita varietals kuten Bianchello, Sangiovese ja Montepulciano – mutta koko valikoima, kuten oliiviöljyä ja grappas löytyy niiden viinikauppa Fano itse. John Duckerin suosittelema.

Tunnit ja vierailut: avoinna maanantaista sunnuntaihin, sähköpostitse eteenpäin [email protected] kierros Rosendahl ja oliivitarhat. Öljyä ja viinejä voi ostaa viinitilalta tai Fanon myymälästä.
ohjeet: vielä 10 minuuttia rannikolle Brusciasta

Società Agricola Ciù Ciù

kasvissyöjät ja vegaanit iloitsevat! Ciù ciù on sinulle!

tämä vuonna 1970 perustettu sertifioitu orgaaninen perheviinitila sijaitsee ”down south” – alueella Ascoli Picenon alueella Marchessa offidan kukkulakaupungin ympärillä, tuottaen täyden valikoiman paikallisia valkoisia lajikkeita, kuten Verdicchio, Pecorino ja Passerina, ja premium reds kuten Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot ja Cabernet. Sakotuksen aikana ei käytetä eläinperäisiä tuotteita … tästä otsikko. Heidän kauppa-ja makuhuoneensa on itse Offidassa. John Duckerin suosittelema.

Tunnit ja käynnit: lomake kannattaa täyttää verkossa täällä. vähintään viikon varoitusajalla.
ohjeet: tunnin ja kymmenen minuutin ajomatka Anconasta etelään rannikkoa pitkin San Benedetto del Trontoon

Villa Bucci

etsimässä oppikirjamaista Verdicchiota, jolla on todellista monimutkaisuutta ja syvyyttä? On vain harvoja paikkoja, jotka löytäisivät sen paremmin kuin Ostra Veteren Castelli di Jesi. Ampelio Buccin Verdicchio Riserva hänen 31 Ha. omaisuuden on listalla yksi Italian alkuun valkoviinit, alin sato ja tiukin mahdollinen rypäle valikoima eri viinitarha tontteja ja viimeistely suuri Slavonian Tammi. Tuotantoon kuuluu myös hieno Sangiovese / Montepulciano reds Piceno DOCISSA. Michaela Morris sanoo myös, ettei Castelli di Jesin kiertue ole täydellinen ilman vierailua Villa Buccissa.”

Tunnit ja vierailut: täytä lomake verkossa vierailun tai sähköpostin järjestämiseksi [email protected]

 Villa Buccin kellari

Villa Buccin kellarit. Luotto: Villa Bucci

Pievalta

terroirin vivahteiden oppitunnille, suuntaa Pievalta. Tässä voit verrata Verdicchiota Maiolati Spontinin kunnan savi-ja kalkkikivimaasta San Paolo di Jesin graniittiseen hiekkakiveen. Viinintekijä Alessandro Fenino vie halukkaat vieraat viinitarhoihin biodynaamisen viininviljelyn pikakurssille. Michaela Morrisin suosittelema.

Viinikauppa avoinna: maanantaista perjantaihin 9.00 – 12.00, 15.00 – 18.00. Kierroksia saatavilla, mutta varaa ensin. +39 0731 705199

Sartarellin maisteluhuone

sartarellin maisteluhuone toimii museona, joka antaa hyödyllisen jesialueen pohjustuksen ja tarjoaa samalla viittä verdicchion tyyliä, charmat-metodista kuplivasta makeaan passitoon. Michaela Morrisin suosittelema.

Viinikauppa avoinna: maanantaista perjantaihin 08.00 – 12.30 / 14.00 – 19.00, lauantai 08.00 – 13.00. Retkiä saatavilla, ota yhteyttä etukäteen. +39 0731 89732

La Staffa

toinen organiikan ja biodynamiikan puolestapuhuja on La Staffan nouseva tähti Riccardo Baldi. Hänen viinitarhansa on lähellä staffolon kaupunkia, jossa kalsiumkarbonaattipitoinen maaperä antaa strukturoituja viinejä, joissa on voimakas mineraalisuus. Jotain aivan muuta, pyydä kokeilla hänen Verdicchio ”pét-nat” kevyesti kuohuviiniä. Michaela Morrisin suosittelema.

Marotti Campi

Marotti Campilla vertailu on luonteeltaan toisenlainen. Kartano valmistaa kolme Verdicchiota, joista jokainen poimitaan vähitellen myöhäisempinä kypsymisaikoina ja vanhennetaan pidempään SAK: lla. Salmariano sisältää pienen osan new barriquesta ja on osoitus Verdicchion mieltymyksestä tammeen. Marotti Campi on myös yksi alueen parhaista esimerkeistä voimakkaasti hajustetusta, eksotisesti aromaattisesta red Lacrima-lajikkeesta. Michaela Morrisin suosittelema.

ota yhteyttä etukäteen, [email protected]+39 0731 618027

ColleStefano

Matelicassa Le Marchen määrittelevää pienten ja suurten viinitilojen yhteiseloa havainnollistavat ColleStefano ja Belisario. Yhdessä ääripäässä ColleStefano on pikkuruinen perheomisteinen maatila, joka on viljellyt luonnonmukaisesti yli 20 vuotta. Suurin osa tuotannosta menee yhteen pullotukseen, mutta vierailu täällä antaa sinulle esimakua sen ronskista kuohuvasta Verdicchiosta, joka on valmistettu pieninä määrinä. Michaela Morrisin suosittelema.

ota yhteyttä täältä.

Belisario

kirjon toisessa ääripäässä Belisario on 100-henkinen osuuskunta, jolla on huimaava joukko etikettejä, mukaan lukien muut kotoperäiset valkoiset rypäleet, kuten Passerina ja Pecorino. Verdicchio on kuitenkin yhä pääosassa. Cambrugiano on sen ylin Viini ja oli yksi ensimmäisistä Verdicchio on kypsytetty barrique. Michaela Morrisin suosittelema.

ota yhteyttä täältä.

Marche food to look out for

I was never under unexpecting that at table in Italy food is the star of show, local wines have been crafted Through the vuosisatoja to help show off – a dynamic reverse for the wine is treatment, say, in France where the wine is on the jalustalla and French regional cuisine has Ancient been created to provide a ideal context for it. Oli miten oli, äskettäinen vierailuni Italian Marchen alueella vahvisti varmasti näkemystäni.

ei arvuutella, että Egeanmeren rannikolla sijaitseva Le Marchen rannikon – ja sisämaahan ulottuva-keskeinen ruokakulttuuri perustuu kalaan ja mereneläviin moninaisessa lajityypissä ja että jo antiikin ajoista asti ”Alla Marchigiana” -keittokulttuuri omaksui Pohjois-Afrikasta ja erityisesti Kreikasta saapuneilta merenrantakävijöiltä peräisin olevia reseptejä.

muualla, kauempana Italian ”jalassa” mezzogiornossa, on vielä lisätodisteita hyödyllisistä kreikkalaisista johdannaisista: rypälelajikkeista, joilla on kreikkalaiset nimet: Greco, Grechetto, Aglianico (”Hellenico”) jne. Le Marchessa itsessään on rikas, omaleimainen ja erittäin monipuolinen ruokaperintö, joka juontuu yhtä paljon alueella aikoinaan asuneiden muinaisten heimojen erilaisista kulttuureista kuin luonnonmaantieteen synnyttämistä jakolinjoista. Vuorten väliset laajat jokilaaksot jakavat maa-alueen neljään eri sektoriin, jotka ovat siten jossain määrin erillään muusta Italiasta. Ei ihme, että provinssina Le Marche ei ole niin tunnettu ulkopuolisten keskuudessa.

Le Marche on siunattu maatalousalueeksi, jolla on runsaasti sekä viljelysmaata että ruohomaata, ja se pystyy hyvin tarjoamaan runsaasti erilaisia elintarvikkeita, lihaa, siipikarjaa, runsaita hedelmiä, villisikoja, jäniksiä, riistalintuja vuoristossa, puhumattakaan niistä haudatuista palkinnoista, jotka ovat peräisin alueen laajoista metsätryffeleistä, jotka on sisällytetty laajalti paikallisiin ruokiin ikään kuin oikealla tavalla.

harvat italialaiset keittokirjat yleensä nyökyttelevät lyhyesti Marchen gastronomisen kulttuurin suuntaan, mutta alueen todellisen maun saamiseksi omasta keittiöstänne haluaisin ehdottaa yhtä kirjaa – ”Cucina of Le Marche” – joka on marchelaissyntyisen keittiömestarin Fabio Trabocchin debyyttijulkaisu, jonka on julkaissut Harper Collins. Se on bisnestä – ja sitten vähän.

John Ducker

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.