Mexican Roasted Chicken and Vegetables

This post may contain affiliate links, see my Privacy Policy and Disclosure Statement

Meksikolainen paahdettu kana ja vihannekset tuovat pirteän meksikolaisen maun mole-henkisellä hieronnalla sekä valkosipuli-ja sitruskuorrutuksella. Se on helppoa, terveellistä ja herkullista!

meksikolaista paahdettua kanaa ja vihanneksia mustalla valurautaisella paistinpannulla korianterikoristeella harmaalla pohjalla.

Tamara Talks (paahdetusta kanasta)

kuva kirjailija Tamarasta.

paahdettu kana on Andersen Casan” go to ” – ateria… Kun meitä on vain kaksi ruokittavana, paahdettu kana on ateria, joka antaa jatkuvasti! Kun olemme nauttineet tästä maukkaasta meksikolaisesta paahdetusta kanasta, pääsen tekemään terveellisiä mole verde-kulhoja tähteistä. Todennäköisesti teen raadon kanssa mausteisen kanaliemen.

tämä on ensimmäinen latinohenkinen paahdettu Kanani. Olen tehnyt Mison ja appelsiinikanan. Luomukokonainenkin kana on melko edullinen proteiinivaihtoehto, jolloin niistä tulee budjettiystävällinen pääruoka. On hauskaa leikkiä mauilla, kuten tein voiraasteisella ja grillatulla za ’ atar-kanalla ja Perulaistyylisellä kanalla. Molemmat voidaan sovittaa grillaamisen sijaan paistamiseen.

päätin paahtaa paksuja vihanneksia-meksikolaista harmaakurpitsaa, makeaa punaista pippuria, purppuranpunaisia fingerling – perunoita, salottisipulia-niiden rinnalle hyödyntääkseni kanamehuja ja ihanaa valkosipuli-ja sitruskuorrutetta. Tämä ruokalaji on todella ”yhden pannun” ateria, ja se tarjoaa vähärasvaista, tasapainoista ravintoa.

meksikolaisen paahdetun kanan ja vihannesten ainekset

  • 4-7 pound chicken
  • oliiviöljy
  • Meksikolainen maustesekoitus
  • 1 appelsiini – rakastan veriappelsiineja
  • 1 sitruuna – Meyer on mahtava mutta ei pakollinen
  • 1 kalkki
  • valkosipuli
  • voi

muistiinpanot raaka – aineista-kuvauspäivänä käytin 5-kiloista luomubroileria, häkittömää kanaa. Meksikolainen maustesekoitukseni on ainesosa, jota pidän hyvin varustetussa ruokakomerossani. Lisään muistiinpanoihin pienimuotoisia mittauksia. Tykkään ruoassani aina väreistä, ja Rio Granden Laakso on sitrushedelmien Mekka. Voin saada verta tai cara Caran appelsiineja kuukausiksi ja Meyerin sitruunoita. Käytä mitä näyttää tuorein, mutta käytä kaikki 3 (appelsiini, sitruuna, lime) jos mahdollista!

miten tehdään meksikolaista paahdettua kanaa ja vihanneksia

raakaa kanaa valurautaisessa paistinpannussa ennen valmistusta meksikolaiselle paahdetulle kanalle.

Valmista kana-Kuumenna uuni 425° (400 kiertoilmapaisti). Poista mahdolliset sisäelimet, kaula, nipistä ylimääräinen rasva. Laita uuninkestävään paistoastiaan. Rakastan suurta valurautaista paistinpannuani.

5-kiloinen luomubroileri valurautaisessa paistinpannussa, jossa on meksikolaista maustesekoitusta, hierotaan ennen paahtamista.

hiero broileria-ripottele broilerillesi meksikolaista maustehierontaa sen jälkeen, kun olet tihkunut oliiviöljyä. Hiero sitä, äläkä unohda reikää! Ripottele päälle merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria. Laita esilämmitettyyn uuniin.

valmista juurekset – kun kana alkaa paahtua, tihkua perunat / salottisipuliseos oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paistinpannuun kanan kanssa. Leikkaan kaikki suuremmat fingerling-perunat pituussuunnassa kahtia ja leikkaan kaikki salottisipulit puolikkaiksi tai neljänneksiksi koosta riippuen.

valmista loput vihannekset-käytin Meksikon harmaa squash ja punainen ja oranssi makea paprika. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paistinpannuun broileri ja juurekset.

tee valutuskastike-kuori 1 appelsiini, 1 sitruuna, 1 lime, purista mehu valmiiksi kulhoon. Lisää valkosipuli ja 2 rkl voita. Sulata mikrossa (noin 45-60 sekuntia). Sekoita yhdistääksesi.

valele broileri ja vihannekset paistamisen aikana-sivele sitrus -, voi-ja valkosipuliseos kanan ja vihannesten päälle, kun ne paahtuvat (noin 10 minuutin välein).

taitava tai meksikolainen paahdettu kana ja vihannekset valurautaisessa paistinpannussa, kun otin sen meidän uunista.

paahda kanaa, kunnes sisälämpötila on 165° reiden paksuimmassa kohdassa. Kasvisten tulee olla mureaa.

poista paistinpannu, ja teltta kunnes valmis palvelemaan. Leikkaa halutulla tavalla ja tarjoile. Korianteri ja veriappelsiini koristeena nostaa tämän maalaismainen ruokalaji, ja suosittelen sitä erittäin!

pyöreä musta kivinen lautanen, jossa on viipaleita meksikolaista paahdettua kanaa ja vihanneksia, lasi ruusua ja oksa korianteria.

mikä sopii hyvin meksikolaiseen paahdettuun kanaani ja vihanneksiini?

kuten kuvistani näkyy, rakastamme tätä ruokaa kuivalla rosélla! Väärää ”vastausta ei kuitenkaan ole.”Maut ovat tarpeeksi rohkeita kevyeen punaviiniin, kuten pinot noiriin tai tempranilloon. Chardonnay maistuisi myös.

et ole viininjuoja? Harkitse saison-tai vehnäolutta, jossa on ripaus sitrusta. Varma veto olisi hyvä Meksikolainen olut. Kippis!

vinkit ja UKK

  • kuinka monelle 4-5-kiloinen kokonainen kana palvelee? Tämä on vaikea kysymys. Pysyn noin 6 unssia keitettyä kanaa (pois luu) annosta kohti. Leikkaan rinnan, ja se riittää selvittämiseen. ¾ Kiloa per henkilö on paljon. Kuvauspäivänä Kanani oli 5 + kiloa, ja meillä oli 2 ateriaa sekä hieman pienempiä lounaita. Älä unohda tehdä lihalientä ruhon kanssa! Katso lisätietoja kana-määrä ostaa.
  • mitä kasviksia suosittelet? Kuvauspäivänä käytin violetteja fingerling-perunoita, salottisipulia, meksikolaista harmaakurpitsaa ja oranssinkeltaraitaista paprikaa. Rakastan kaikkia värejä! Olennaista kasvisten paahtamisessa on mureiden ja karamellisoitujen tulosten saavuttaminen. Ilmeisen kovat juurekset, kuten perunat, bataatit, butternut squash, punajuuret vaativat enemmän aikaa kuin harmaakurpitsa tai kesäkurpitsa. Rakastan salottisipulien karamellisoituja reunoja, joten ne menevät juurivihannesten kanssa 10 minuutin etumatkalla. Nopeasti kypsyvät kasvikset voi lisätä myöhemmin. Pysyn yleensä perunoiden, kesäkurpitsan ja paprikoiden yhdistelmässä. Maissi sopisi hyvin makuprofiiliin. Kokeile lisätä tuoretta maissia, joka on leikattu paloiksi ja lisätty kurpitsan joukkoon.

Oletko valmis kokeilemaan terveellistä meksikolaista paahdettua kanaa ja kasviksia? Tämä on supermakuinen arkiyö, yksi pataruoka, josta tulette pitämään!

 allekirjoitus punaisella ja vihreällä Chilellä ja limetillä. Terveellistä latinalaista ruokaa.
valmistusaika 10 minuuttia
keittoaika 45 minuuttia
Kokonaisaika 55 minuuttia

ainekset

  • kokonainen kana (KS. lisätietoja postauksesta)
  • oliiviöljy (kanan hieromiseksi ja tihkuksi kasvisten päälle)
  • 1 rkl meksikolaista maustesekoitusta (KS. huomautukset)
  • 4 kuppia vihanneksia, paloiteltuina (KS. post)
  • 1 veri tai muu appelsiini, mehu ja kuori
  • 1 Limetti, mehu ja kuori

  • 1 sitruuna, mehu ja kuori
  • 2 rkl voita
  • merisuola ja tuore jauhettua pippuria

ohjeet

    1. Valmista kana-Kuumenna uuni 425° (400 kiertoilmapaisti). Poista mahdolliset sisäelimet, kaula, nipistä ylimääräinen rasva. Laita uuninkestävään paistoastiaan. Rakastan tätä tehtävää varten suurta valurautaista paistinpannuani.
    2. hiero broileria-ripottele broilerillesi meksikolaista maustehierontaa sen jälkeen, kun olet tihkunut siihen oliiviöljyä. Hiero sitä, äläkä unohda reikää! Ripottele päälle merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria. Laita esilämmitettyyn uuniin.
    3. valmista juurekset – sillä aikaa kun kana alkaa paahtua, lorauta perunat/salottisipuliseos oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paistinpannuun kanan kanssa. Leikkaan kaikki suuremmat fingerling-perunat pituussuunnassa kahtia ja leikkaan kaikki salottisipulit puolikkaiksi tai neljänneksiksi koosta riippuen.
    4. valmista loput kasvikset-käytin meksikolaista harmaata kurpitsaa sekä punaista ja oranssia makeaa paprikaa. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paistinpannuun broileri ja juurekset.
    5. tee valutuskastike-kuori 1 appelsiini, 1 sitruuna, 1 limetti, purista sitten mehu valmiskulhoon. Lisää valkosipuli ja 2 rkl voita. Sulata mikrossa (noin 45-60 sekuntia). Sekoita yhdistääksesi.
    6. valele kana ja vihannekset paistamisen ajaksi-sivele sitrus -, voi-ja valkosipuliseos kanan ja kasvisten päälle paistettaessa (noin 10 minuutin välein).
    7. paahda kanaa, kunnes sisälämpötila on 165° reiden paksuimmassa kohdassa. Kasvisten tulee olla mureaa.
    8. veistää ja tarjoile. Koristele halutessasi viipaloidulla sitruksella ja korianterilla!

huomautukset

jos et halua tehdä kokonaista erää meksikolaista maustesekoitustani, Yhdistä 2 tl jauhettua kuminaa, 2 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta, 1 tl anchoa tai muuta punaista chilijauhetta ja 1 tl kanelia.

New Mexico red chile-jauhe ja chipotle-jauhe ovat hyviä korvikkeita ancholle. Geneerinen chilijauhe on maustesekoitus, joka heittää suhdeluvun pois. Voit käyttää hyppysellisessä.

Ravintoarvotiedot:

Saanto:

6

annoskoko:

1
määrä annosta kohti:kalorit: 392kokonaalirasva: 20gkarbohydraatit: 21gproteiini: 31g

ravinto on likiarvo ja vain referenssitarkoituksessa!

Teitkö sinä tämän reseptin?

jätä kommentti blogiin tai Jaa kuva Instagram-palvelussa

terveellinen Meksikolainen Äyriäiskeitto

Hanki resepti

terveelliset meksikolaiset Täytetyt Sienet korianterilla Ranch

Hanki resepti

terveellinen Meksikolaisvaikutteinen paahdettu Kukkakaaliriisi

Hanki resepti

terveellisiä Meksikolaisryynejä Aamiaismaljat

Hanki resepti

terveellistä meksikolaista kalaa Veriappelsiiniliemessä

Hanki resepti!

Healthy Mexican Shrimp and Grits

Get the Recipe

lohta helpossa Mole Verde-kastikkeessa

Hanki resepti

terveet myyrä Verden kulhot

Hanki resepti

Mexican Shrimp Boil with Chorizo

Get the Recipe

meksikolaiset Porsaankyljykset Salsa Verden ja Cotijan kanssa

saavat Recipe

108shares
  • 102
  • 6

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.