Milopita Bougatsa (Kreikkalainen omenapiirakka Phyllon kanssa)

jakaminen on välittämistä!

512shares
  • Jaa
  • twiitti
  • Pin
  • Sähköposti
  • printti
  • Yummly

Milopita Bougatsa on kreikkalainen omenapiirakka, joka valmistetaan keitetyistä omenoista ja mausteista, jotka sitten sakeutetaan mannasuurimovanukkaalla ja suljetaan phylloon.

milopita Kreikkalainen omenapiirakka kuva

Milopita (μηλόπιτα) pr. mee-LOH-pee-tah tarkoittaa omenapiirakkaa ja bougatsa (μπουγάτσα) on kreikkalainen vaniljakastikepiiras, johon yhdistin kaksi reseptiä tehdäkseni tämän omenapiirakan puutarhamme omenoista.

Our-apple-tree-in-April-image

klassisen omenapiirakkakuoren sijaan valitsin oikotien kreikkalaisella phyllo-leivoksella.

omenoita puutarhastamme 2018 Kuva

keitin omenat mausteilla ja kesken keittämisen vapautui paljon mehuja.

minun piti sakentaa niitä mehuja, joten tein vanukkasseoksen, jossa oli mannasuurimot, maito ja kananmuna, jotka sekoitin keitettyihin omenoihin pannakseni ne mehut.

kollaasi Milopita Bougatsa kuva

mitä omenoita voin käyttää?

omenalajikkeita on monia, mutta kaikki omenat eivät kelpaa omenapiirakoiksi. Parhaita ovat ne, jotka ovat napakoita ja kirpeitä tai makeita.

ennen kuin omenapuu antoi meille omenoita, suosikkilajikkeeni oli Granny Smith, mutta tykkään käyttää myös Golden or Red Delicious, Jonagold, Starking delicious ja Golden Russets, jotka tunnetaan Kreikassa nimellä ”Mila Tripoleos”.

russet apples image
Golden Russets

istuttaessani omenapuutamme 5 – 6 vuotta sitten muistan ottaneeni kuvia lajikkeen nimestä.

en muista nimeä, mutta kun minulla on aikaa, käyn läpi kuviani nähdäkseni löydänkö sen.

joka tapauksessa nämä omenat sopivat mainiosti omenapiirakoihin tai omenasoseeseen, sillä ne ovat napakoita ja kirpeitä.

eräänä päivänä syysmyrskyn, voimakkaiden tuulten, jälkeen putosi paljon omenoita.

minulla oli jääkaapissa phylloa, joten omenastruudelin sijaan päätin käyttää sitä tämän Milopitan ja omenasoseen valmistukseen.

Omenapiirakkatäyte

tein omenapiirakkatäytteen omenoillamme, ruskealla ruokosokerilla, kanelilla, neilikalla, rusinoilla ja saksanpähkinöillä.

omenapiirakan täyttökuva

kun kuorit ja pilkot omenat, pidä ne vedessä sitruunamehun kanssa, sillä ne hapettuvat ja muuttuvat ruskeiksi.

veteen ja sitruunamehuun leikatut omenat kuva

omenia keittäessä omenoista irtoaa paljon mehuja.

nuo mehut ovat täynnä makua, joten piirakan täytteen sakeuttamiseksi lisään maitoseoksen (käytin vuohenmaitoa), mannasuurimot ja kananmunan, jotta se asettuisi.

omenapiirakan tekeminen

täytteen jäähtyessä suljemme sen sitten phyllo-leivonnaiseen.

voit lukea miten phylloa käsitellään ja löytää hyödyllisiä vinkkejä postauksestani Galaktobourekolle.

kun olet kerrostellut 3 tai useamman phyllo-arkin pohjaksi, levitä täyte päälle.

peitä osa päällekkäisistä fylloista ja lisää päälle fylloja sivelemällä niitä säännöllisesti kirkastetulla voilla.

omenapiirakan täytekuvan lisääminen

ennen piirakan paistamista pisteet terävällä veitsellä.

jos et tee tätä ennen paistamista, myöhemmin leikatessa se murenee moneksi palaseksi.

tarjoa vielä lämpimänä tomusokerin ja kanelin kera. Halutessasi voit lisätä sekaan vaikka jäätelön tai kermavaahdon.

ainekset

  • 110 grammaa kirkastettua voita
  • 20 grammaa voita
  • 5 phyllo-arkkia

täyte:

  • 6 omenat x 65 grammaa, kuoritut, täytteiset ja ohuiksi viipaleiksi leikatut
  • 1/3 dl korinttilaisia rusinoita
  • 2 rkl kanelilikeriä
  • ½ dl saksanpähkinöitä, karkeasti pilkottuina
  • 160 grammaa (noin ¾ kuppia) tölkkisokeria
  • 1 tl kanelia
  • ½ tl neilikkaa

vanukas:

  • 185 ml (alle kupillinen) vuohen-tai muuta maitoa
  • 1 muna
  • 30 grammaa hienoa mannasuurimoa

ohjeet

Valmista täyte:

  1. Pese, kuori, sisusta ja viipaloi omenat neljään osaan. Pidä ne vedessä sitruunamehun kanssa, kunnes ne ovat käyttövalmiita. Tämä estää niitä hapettumasta.
  2. leikkaa jokainen neljännes pienemmiksi, noin 1 cm paksuisiksi paloiksi.
  3. laita ne toiseen kulhoon sitruunamehun kanssa, kunnes kaikki neljännekset on leikattu.
  4. kokoa kaikki ainekset. Murskaa saksanpähkinät pienemmiksi paloiksi.
  5. Kuumenna voita isossa paistinpannussa ja kirkastaa samalla jäljelle jäänyt voi.
  6. valuta omenat ja kuullota niitä isossa paistinpannussa viisi minuuttia.
  7. lisää sokeri, kaneli ja neilikka ja sekoita.
  8. sillä välin voi kirkastetaan. Katso ohjeet täältä.
  9. jatka omenoiden keittämistä noin 30 minuuttia. Omenat vapauttavat mehunsa ja pehmenevät. Lisää rusinat ja sekoita.

valmista vanukas.

  1. riko kananmuna kulhoon; lisää vuohenmaito ja mannasuurimot ja vispilä yhteen.
  2. lisää seos omenoiden joukkoon hieman kerrallaan sekoittaen yhtäjaksoisesti, kunnes seos on sekoittunut.
  3. laita sivuun jäähtymään ja vanukkaiden paistettavaksi. Lisää saksanpähkinät.

valmista piirakka:

  1. sivele jokainen phyllo kirkastetulla voilla.
  2. Aseta Pyrexille kolme fylloarkkia, jotka vuorottelevat vaakatasosta
    pystyyn.
  3. paina niitä siveltimellä niin, että ne istuvat hyvin Pyrexin päälle.
  4. lisää täyte ja levitä se tasaisesti fylloksen päälle.
  5. sivele toinen fyllo voilla. Taita se keskelle ja harjaa uudelleen.
  6. sivele loput phyllos
  7. tuo päällysmäiset phyllo-lakanat täytteen päälle yksi kerrallaan ja asettele ne päälle hieman voidellulla siveltimellä.
  8. lisää taiteltu phyllo päälle ja taita sivut Pyrexisi mukaisiksi.
  9. Jatka jäljelle jääneiden fyllosten kanssa harjaten niitä aina.
  10. harjaa lopuksi viimeinen ja taita se Pyrexiin sopivaksi.
  11. lisää se päälle tuppaamalla reunat sisään.
  12. pinnoita fyllos hieman päälle paloiksi saavuttamatta täytettä.
  13. peitä se rasvaturvallisella paperilla ja säilytä jääkaapissa puoli tuntia.
  14. paista esilämmitetyssä kiertoilmauunissa lämpötilaan 160o C / 320o F, 35 minuuttia tai kunnes se on päältä kullanruskeaa.
  15. kun se hieman jäähtyy, tarjoa lämpimänä ja lisää päälle hieman tomusokeria ja kanelia.
ravintoarvotiedot

saanto 8säilyttävä Koko 1
määrä per ServingCalories 664 yhteensä rasvaa 22g tyydyttymätöntä rasvaa 11gtrans rasvaa 0g tyydyttymätöntä rasvaa 10gkolesterolia 66mg natrium-130mgkarbohydraattia 114gfiber 4gsugar 94gproteiini 5g

Teitkö sinä tämän reseptin?

Maistoitko tätä reseptiä? Tägää minut @ivyliac ja käytä hashtagia #kopiaste!

omena-Marenkigalette

omena-Marenkigalette on herkullinen syksyinen jälkiruoka, joka on niin nopea ja helppo valmistaa, että haluat tehdä tämän uudestaan ja uudestaan!

Hanki resepti

Omenastruudeli

Hanki resepti

Vaniljaomenakakku

Jatka lukemista

paras omenapiirakka

Jatka lukemista

Upside Down Apple Caramel Cake, made in two ways

Continue Reading

Helpot kotitekoiset Omenankääntäjät

mikään ei voita kotitekoista omenakierrettä kotitekoisella omenakastikkeella. Ne ovat herkullisia ja kuitenkin niin helppoja, että kuka tahansa voi tehdä näitä kotitekoisia käänteitä.

Hanki resepti

helppoa kotitekoista omenasosetta

mikään ei ole parempaa kuin kotitekoinen omenasose, joka on herkullista ja helposti valmistettavaa ja jonka voit nauttia yksinkertaisena välipalana, jälkiruokana tai suolaisena ruokana.

Hanki resepti

täytetyt Uuniomenat

Continue Reading

Glyko Milo (Kreikkalainen Omenasäiliö)

Glyko Milo on kreikkalainen hedelmäsäilyke, joka on valmistettu kreikkalaisesta Firiki-omenalajikkeesta (Pijrus Malus ή Malus Communis), joka on hyvin aromaattinen.

Hanki resepti

the ultimate Caramel Apple Pie

Continue Reading

Milopita Bougatsa (Kreikkalainen omenapiirakka Phyllon kanssa)

Milopita Bougatsa on kreikkalainen omenapiirakka, joka valmistetaan keitetyistä omenoista ja mausteista, jotka sitten sakeutetaan mannasuurimovanukkaalla ja suljetaan phylloon.

Hanki resepti

Milopita: Kaksi vanhanaikaista omenapiirakkaa

Jatka lukemista

syksyn hedelmä Crumble: kurpitsa, omenat ja kvitteni.

Jatka lukemista

Tahinopita me Mila (Tahinileipä omenatäytteellä)

Hanki resepti

Greek Upside Down Milopita me Epsima (omenapiirakka)

Continue Reading

omena ja banaani oliiviöljy Koiran syntymäpäiväkakku

muutama päivä sitten oli Diasin (eli Zeus) toinen syntymäpäivä ja tein hänelle tämän herkullisen ja helposti valmistettavan omena-ja Banaanioliiviöljykakun. Kaikki käytetyt raaka-aineet ovat puhtaita ja tuoreita, ja siitä syntyy mainio terveellinen kakku, jota voi syödä myös ihmisillä.

Hanki resepti

porkkana-ja Omenakoirakakku kuorrutuksella

Jatka lukemista

maapähkinävoi Kreikkalainen Jogurttiporkkana ja omena Doggy Cake

jos kaipaat kakkua kakkuasi varten, kokeile tätä maapähkinävoita kreikkalaista Jogurttiporkkanaa ja omenakakkua. Sen päällä on maapähkinävoita ja kreikkalainen jogurtti lasite, joka tekee herkullisen ja terveellisen kakun juhlia koiran suuri päivä!

Hanki resepti

PIN myöhemmin

kollaasi Milopita Bougatsa kuva

Kopiaste ja Kali Orexi!

signature Ivy

jakaminen on välittämistä!

512shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Print
  • Yummly

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.