Brownies Oreo à la menthe

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Une recette de brownie classique fudgy à base d’Oréos à la menthe. Ces brownies Oreo à la menthe sont si faciles à mélanger avec les sommets craquelés parfaits et la couche épaisse et épaisse en dessous. Prenez un paquet d’Oreos à la menthe et fouettez-les ce soir!

 Brownies fudgy classiques remplis d'Oréos à la menthe!

Je ne sais pas pour vous, mais quand il s’agit de brownies, il vaut mieux qu’ils soient fudgy et légèrement moelleux avec un dessus craquelé.

Et je me suis dit pourquoi ne pas jeter des Oréos à la menthe, alors que nous sommes à droite?

En ce qui concerne les brownies, je suis à 100% membre du Fudgy Brownie Camp (vous savez s’il y en avait un). Personnellement, je ne comprends pas les gens de Cakey Brownie. Si vous voulez des gens de gâteau, faites du gâteau. Mais si vous voulez des brownieswell eh bien, ils devraient être fudgy, avoir un dessus craquelé et être chargés de saveur de chocolat.

Comme ces brownies Oreo à la menthe par exemple…

 brownies oreo à la menthe empilés à côté d'un verre de lait

Ces brownies sont légèrement adaptés de cette recette de brownie fudgy de Cook’s Illustrated. Leur livre de cuisine est l’un de mes incontournables dans ma cuisine. J’adore leur livre de recettes pour des recettes infaillibles et un peu de connaissances en sciences alimentaires. Je veux dire, vous savez que si vous essayez leur recette, cela fonctionnera. Vous verrez des étoiles. Les cieux s’ouvrent. Le nirvana au chocolat est atteint.

Sérieusement, tout ce dont j’avais besoin pour ces brownies était des Oréos à la menthe. Parce que je pense que tout a besoin d’Oréos à la menthe.

 brownies oreo à la menthe et biscuits oreo à la menthe

Comment faire Ces Brownies Oreo à la Menthe

Pour obtenir cette saveur de chocolat fudgy over the top, cette recette en appelle à 3 – oui trois!- différents types de chocolat. Poudre de cacao semi-sucrée, non sucrée et pure, pour un punch très chocolaté.

Vous souhaitez commencer par préchauffer votre four. C’est une étape très importante, mon ami. Veuillez ne pas l’ignorer et attendre la fin pour le faire. Four 101. Ne l’ignorez pas. Maintenant, pour ces brownies, j’ai utilisé ma casserole 11×9. Vous pouvez utiliser votre 13× 9 si c’est tout ce que vous avez. Vos brownies ne sont peut-être pas aussi épais que les miens. Mais tout aussi savoureux, pas de soucis là-bas.

Cette recette commence par faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans une casserole. Et puis en remuant dans votre poudre de cacao. Vous voulez vous assurer de mettre cela de côté pour refroidir légèrement. Pendant que vous attendez, hachez des Oreos

J’ai coupé environ 20 oreos. Un ou deux ne sont peut-être pas entrés dans le bol. Je n’ai que tellement de volonté autour des Oreos. Je suis sûr que tu comprends.

Pendant que votre mélange de beurre refroidit, mélangez le sucre, les œufs, la vanille et le sel. Une fois que votre mélange de chocolat a suffisamment refroidi, ajoutez-le dans votre bol.

Conseil de pro: Assurez-vous simplement qu’il ne fait pas trop chaud ou vous vous retrouverez avec des œufs brouillés au chocolat.

Euh, et c’est dégueulasse. Mais tu savais que…

 brownies oreo à la menthe empilés les uns sur les autres

Le Secret pour Rendre Ces Brownies Oreo à la Menthe Parfaits….

Et s’assurer que les brownies fudgy et non les brownies cakey ne sont PAS. SURMÉLANGER. Permettez-moi de le redire, quoi que vous fassiez, FAITES-LE. PAS. SURMÉLANGER. Ok, comment sais-tu si tu ne l’as pas fait ? Ce qui signifie qu’il est temps d’ajouter votre farine parfaitement mesurée. Scoop et ami de niveau.

Laisser quelques traces de farine dans le mélange. De cette façon, vous pouvez vous assurer que vous avez trop remué et ne vous inquiétez pas de la farine dans laquelle elle va cuire. Promettre. De plus, puisque vous remuerez des Oreos de menthe hachés, vous voulez vous laisser une marge de manœuvre sur l’ensemble de la chose « ne pas trop mélanger ». En mélangeant trop, vous provoquerez l’activation du gluten dans la farine et rendrez vos brownies non fudgy.

 brownies oreo à la menthe et biscuits oreo

J’aime bien incorporer la moitié des Oreo dans la pâte et laisser la moitié appuyer sur le dessus avant de mettre au four.

Vous pouvez aller de l’avant et jeter le bol dang dedans. Vas-y. Ça m’importe peu. Cependant, je pense qu’ils ont l’air beaucoup plus jolis à la fin avec tous ces Oréos qui scrutent, n’est-ce pas?

C’est l’une de mes astuces pour rendre mon dessert aussi joli qu’il a le goût.

Une autre astuce consiste à les couper avec un couteau en plastique. Ils couperont plus propre avec un couteau en plastique! Tu sais en supposant que tu n’as pas juste creusé à mains nues parce que tu n’as pas de maîtrise de soi comme moi.

 casserole de pâte à brownie avec oreos cassés sur le dessus

Conseils Pour Faire Ces Brownies Oreo À la Menthe

  • Mesurez Correctement Votre Farine. Si vous mesurez mal votre farine, vous vous retrouverez avec un brownie peut-être sec et moelleux au lieu d’un brownie moelleux.
  • Refroidissez Votre Chocolat. Vous voulez vous assurer de refroidir votre chocolat avant de le mélanger avec les œufs. Si le chocolat est trop chaud, il finira par brouiller vos œufs.
  • Ne pas trop mélanger. Le surmélange activera le gluten dans la farine. Et le gluten est responsable de fournir cette structure. Trop de structure dans un brownie va le transformer en un brownie dur. J’aime laisser une traînée de farine dans le bol.

Puis-Je Préparer Ces Brownies À L’Avance?

Absolument! Ceux-ci peuvent être faits 1-2 jours à l’avance. Il suffit de stocker à température ambiante. Assurez-vous qu’ils sont dans un récipient hermétique afin qu’ils ne sèchent pas.

Pouvez-Vous Mettre Des Brownies Au Réfrigérateur Pendant La Nuit?

Je ne recommande pas cela. Cela peut assécher vos brownies. Il suffit donc de les conserver à température ambiante dans un récipient hermétique et vous serez prêt.

Pouvez-Vous Remettre Les Brownies Au Four S’Ils Sont Insuffisamment Cuits?

Vous pouvez craindre de trop cuire vos brownies et je comprends. Je les sors toujours un peu tôt. Mais si vous trouvez qu’ils sont vraiment insuffisants, vous pouvez les remettre au four. Selon Epicurious, cela peut même faire un meilleur brownie que vous l’aviez peut-être prévu.

Si vous avez adoré cette recette, faites-le moi savoir et laissez-moi un commentaire. Ou peut-être que vous voulez voir une combinaison de saveurs de brownie différente, faites-le moi savoir!

Bonne cuisson à tous!

Brownies Oreo à la Menthe

Brownies au chocolat Fudgy avec des Oréos à la menthe remués!
Temps de Préparation20 minutes
Portions: 16 brownies
Calories: 293kcal
Auteur: Périne de bruyère

Ingrédients

  • 5 onces de chocolat mi-sucré ou doux-amer haché
  • 2 onces de chocolat non sucré haché
  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé coupé en 4 morceaux
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 3 gros œufs
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 20 oréos de menthe hachés

Instructions

  • Ajuster la grille du four au milieu inférieur positionner et chauffer le four à 350 degrés. Tapisser une casserole en verre de 11×9 avec du papier parchemin.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur moyen sur une casserole d’eau frémissante, en remuant de temps en temps, jusqu’à consistance lisse. Incorporer le cacao au fouet jusqu’à consistance lisse. Réserver pour refroidir légèrement.
  • Hacher les oreos en quartiers et réserver.
  • Fouetter les œufs, le sucre, la vanille et le sel ensemble dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 15 secondes.
  • Fouetter le mélange de chocolat chaud dans le mélange d’œufs. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Laissez quelques traînées de farine non mélangées.
  • Incorporer les oreos, en laissant un peu sur le dessus de la pâte.
  • Transférer la pâte dans une casserole préparée. Étalez la pâte dans les coins jusqu’à consistance lisse. Placer les quartiers d’oreos restants sur le dessus de la pâte, en appuyant légèrement vers le bas.
  • Cuire au four jusqu’à ce que légèrement gonflé et qu’un cure-dent inséré au centre des brownies sorte avec quelques miettes humides attachées, environ 30 à 35 minutes.Laissez-les refroidir dans une casserole sur une grille. Une fois refroidi, soulevez le papier sulfurisé et coupez les brownies en carrés.

Notes

  • Mesurez Correctement Votre Farine. Si vous mesurez mal votre farine, vous vous retrouverez avec un brownie peut-être sec et moelleux au lieu d’un brownie moelleux.
  • Refroidissez Votre Chocolat. Vous voulez vous assurer de refroidir votre chocolat avant de le mélanger avec les œufs. Si le chocolat est trop chaud, il finira par brouiller vos œufs.
  • Ne pas trop mélanger. Le surmélange activera le gluten dans la farine. Et le gluten est responsable de fournir cette structure. Trop de structure dans un brownie va le transformer en un brownie dur. J’aime laisser une traînée de farine dans le bol.

Adapté des Brownies au Triple Chocolat Fudgy illustrés de Cook

Nutrition

Calories: 293kcal | Glucides: 38g | Protéines: 3g | Lipides: 14g | Graisses saturées: 7g | Cholestérol: 46mg | Sodium: 156mg | Potassium: 145mg | Fibres: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 225IU | Calcium: 21 mg | Fer: 3,1 mg

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