Le Marche pincészetek, hogy látogassa meg

Le Marche pincészetek, hogy látogassa meg

Olaszország Marche régió? Az hol van? Feltehetjük a kérdést, mivel maga a tartomány Olaszország egyik legtitkosabb és leglátogatottabb része, mondjuk Toszkánához, Umbria-hoz vagy Veneto-hoz képest.

fekszik eiqudist Rómától és Firenzétől, mosott az Adria kelet felé, és kiterjeszti nyugat felé útján kanyargó folyóvölgyek felé lábainál az Appenines és a Gran Sasso túl, ez a régió gyönyörű kontrasztok. Ideális szőlőtermő terület is.

egy pincészet meglátogatása itt nem az ötcsillagos szállodák csillogásáról szól, hanem rusztikus, olasz élmény.

még a mai kétmillió hektoliter bortermelés szintjén is a Le Marche általános hírneve az előzetes minőségről kissé árnyékba kerülhet, összehasonlítva Brit szeretett szomszédjával, Toszkánával. A Marche-i Kereskedelmi Kamara, a Marchet által szervezett közelmúltbeli utazás azonban bebizonyította a résztvevők számára, hogy jelentős forradalom zajlik, és a régió borainak újragondolása már régóta esedékes.

a Le Marche több száz jelentős Bortermelője, akik közül sokan az organikus és biodinamikus spektrumban dolgoznak, négy teljes borászati látogatáson és kóstoláson vettek részt, hogy bebizonyítsák, hogy nemcsak a fiatalok, az energia és az elkötelezettség előtérbe kerül a Marche bortermelésében, hanem azt is, hogy a régió új bizalmat kapott, hogy egyenlő legyen a legjobb Olasz kínálattal a fogyasztóknak.

a régió hosszú Adriai tengerpartja, a tengeri ételek szerelmeseinek paradicsoma, többnyire fehérborokat diktál, bár a tengertől és a regionális part menti síkságtól nyugatra, az Appenines és a Gran Sasso lábánál és a Gran Sasso túlsó partján előállított bor meglepően kielégítő szín-és stílusválasztékot kínál, amely alkalmas a vidék rusztikus éléskamrájának kiszolgálására; a folyóvölgyek tökéletes terroirt biztosítanak a Marche bortermelők számára az évszázadok során.

ezek a pincészetek érzem is nézni….és mindannyian szeretettel várjuk a látogatókat, tökéletes a következő utazás. John Ducker

Malacari

Offagna körüli birtokgazdaság, amely a Malacari család tulajdonában van a 16.század óta. A Rosso Conero DOC és a 100% Montepulciano-I Riserva DOCG organikusan előállított régi szőlőből, minimális beavatkozással, azaz gyakorlatilag nincs permetezés a szőlőben, és csak természetes élesztőket használnak, öreg barikákban érlelve. A 17. század óta bort készítő birtok. Gazdag, száraz, sűrű és nedvdús borok….jelentős öregedési potenciállal rendelkezik. John Ducker ajánlása.

órák és látogatások: Kedd-szombat 15:30-19:30
számos alkalmi kóstolási lehetőség áll rendelkezésre azok számára, akik fenntartások nélkül látogatnak el, de javasoljuk, hogy e-mailt küldjön előre [email protected]
irányok: csak egy 20 perces autóútra délkeletre Ancona

Bruscia

családi vállalkozás, ahol egy rakás őshonos Marche szőlőt termesztenek egy 50ha-n. birtok A constanzo körüli szelíd domboldalakon, elsősorban a fehér Bianchello vezetésével, Sangiovese volt a vezető vörös versenyző. A kevésbé ismert fajták közé tartozik a fehér Incrocio Bruni és az ironikusan elnevezett Famoso. Kis mennyiségű Lachryma is, a vékony bőrű ‘síró’ szőlő (ha túlérett). Hi-tech Pincészet, széles borválasztékkal és nagyon tiszta termeléssel. John Ducker ajánlása.

órák és látogatások: nyitva hétfőtől péntekig, e-mailben előre [email protected] hogy tudassa velük a terveit
irányok: a 40 perc északra Ancona fel a lenyűgöző partján

Cantina Di Sante

itt outreach valóban. A történelmi Di Sante biofarm Carignano-ban 30Ha-val. a Fano környékén található Colli Pesaresi szőlőültetvények ma már vezető oktatási bázis az élelmiszerek és a borok számára mind nemzeti, mind nemzetközi szinten. A ‘must visit’ kell történnie, hogy a régióban teljes kóstolók és Borászat túrák. A birtok tufa talajai számos fajtát támogatnak, köztük Bianchello, Sangiovese és Montepulciano – de a teljes választék, beleértve az olívaolajat és a grappákat, megtalálható a Fano-I borüzletben. John Ducker ajánlása.

órák és látogatások: hétfőtől vasárnapig nyitva, e – mailben előre az [email protected] oldalon.ez egy túra a pincészet és olajfaligetek. Az olajat és a borokat a pincészetben vagy a Fano-i boltban lehet megvásárolni.
irányok: további 10 perc Bruscia partjainál

Societ Xhamstercl Agricola-CI-CI-CI-CI

vegetáriánusok és vegánok örüljetek! CI (CI) A CI (CI) az Ön számára!

ez az 1970-ben alapított, tanúsított ökológiai családi pincészet délen fekszik Marche Ascoli Piceno területén , Offida hegyi városa körül, ahol helyi fehér fajták teljes választékát állítja elő, beleértve a Verdicchio, Pecorino és Passerina, valamint a prémium vöröseket, köztük Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot és Cabernet. A bírságolási folyamat során nem használnak állati termékeket … ezért a címsor. A boltjuk és a kóstolójuk Offidában van. John Ducker ajánlása.

órák és látogatások: javasoljuk, hogy töltse ki az űrlapot online itt. legalább egy hét felmondással.
irányok: egy óra tíz perces autóútra délre Ancona a part mentén a San Benedetto del Tronto

Villa Bucci

Keresek tankönyv Verdicchio valódi komplexitás és mélység? Kevés hely lesz jobb megtalálni, mint az Ostra Vetere-I Castelli di Jesi-ben. Ampelio Bucci Verdicchio Riserva az ő 31 Ha. az ingatlannak Olaszország egyik legjobb fehérborának kell lennie, a legalacsonyabb hozammal és a lehető legszigorúbb szőlőválasztékkal a különböző szőlőültetvényeken, és nagy szlavóniai tölgyfával. A produkció finom Sangiovese / Montepulciano vöröseket is tartalmaz a Piceno DOC – ban. Michaela Morris azt is mondja ,hogy a Castelli di Jesi turné nem teljes a Villa Bucci látogatása nélkül.’

órák és látogatások: töltse ki az űrlapot online a látogatás vagy e-mail megszervezéséhez [email protected]

Villa Bucci pince

a pincék a Villa Bucci. Hitel: Villa Bucci

Pievalta

egy leckét az árnyalatok terroir, irány Pievalta. Itt összehasonlíthatja a Maiolati Spontini község agyag és mészkő talajából származó Verdicchio-t a San Paolo di Jesi gránit homokkőjével. Alessandro Fenino borász hajlandó vendégeket visz a szőlőültetvényekbe egy biodinamikus szőlőtermesztési tanfolyamra. Michaela Morris ajánlása.

borüzlet nyitva: hétfőtől péntekig 9.00-12.00, 15.00-18.00. Túrák állnak rendelkezésre,de először foglaljon. +39 0731 705199

Sartarelli

a sartarelli kóstolóterme múzeumként működik, hasznos alapozót adva a Jesi területről, miközben öt Verdicchio stílust kínál, a charmat-módszer pezsgőtől az édes passitóig. Michaela Morris ajánlása.

borbolt nyitva: hétfőtől péntekig 08.00 – 12.30 / 14.00 – 19.00, szombat 08.00-13.00. Túrák állnak rendelkezésre, lépjen kapcsolatba előre. +39 0731 89732

La Staffa

a szerves anyagok és a biodinamika másik támogatója Riccardo Baldi emelkedő csillag a La Staffa-ban. Szőlője Staffolo város közelében található, ahol a kalcium-karbonátban gazdag talaj strukturált borokat ad, kifejezett ásványianyag-tartalommal. Valami teljesen másért kérje meg, hogy próbálja ki a Verdicchio’ p Enterprises-NAT ‘ enyhén pezsgő borát. Michaela Morris ajánlása.

Marotti Campi

a Marotti Campi-nál az összehasonlítás más jellegű. A birtok három ítéletet készít, mindegyiket fokozatosan későbbi érési időben szedték, a seprőn pedig hosszabb ideig érlelték. Salmariano tartalmaz egy kis százaléka új barrique és egy végrendelet, hogy Verdicchio affinitása tölgy. A Marotti Campi a régió egyik legjobb példája az intenzíven illatosított, egzotikusan aromás Vörös Lacrima fajtának. Michaela Morris ajánlása.

előzetes Kapcsolatfelvétel, [email protected]+39 0731 618027

ColleStefano

Matelicában a Le Marche-t meghatározó kis és nagy pincészetek együttélését ColleStefano és Belisario szemlélteti. Az egyik véglet, ColleStefano egy apró családi tulajdonban lévő birtok, amely már ökológiai gazdálkodás több mint 20 évek. A termelés nagy része egyetlen palackozásba kerül, de egy látogatás itt ízelítőt ad a kis mennyiségben készült csillogó Verdicchio-ból. Michaela Morris ajánlása.

kapcsolat itt.

Belisario

a spektrum másik végén a Belisario egy 100 Tagú szövetkezet, amely szédítő címkékkel rendelkezik, beleértve más őshonos fehér szőlőket, mint például a Passerina és a Pecorino. Verdicchio, azonban, még mindig nagyon sok a hangsúly. A Cambrugiano a legjobb bor, és az egyik legelső Verdicchio volt, amelyet barrique-ban érleltek. Michaela Morris ajánlása.

kapcsolat itt.

Marche food to look out for

soha nem volt sok kétségem afelől, hogy az olaszországi asztalnál az étel a show sztárja, a helyi borokat az évszázadok során úgy alakították ki, hogy segítsék Megmutatni – a bor kezelésének dinamikus megfordítása, mondjuk Franciaországban, ahol a bor talapzaton van, és a francia regionális konyha ősi módon jött létre, hogy ideális környezetet biztosítson számára. Bárhogy is legyen, az olaszországi Marche régióban tett legutóbbi látogatásom minden bizonnyal hozzájárult álláspontom megerősítéséhez.

nincs díj azért, mert kitalálta, hogy az Égei – tengeri partvidékével a Le Marche partvonal legfontosabb konyhája – és a szárazföldön is kiterjedve-sokféle halon és tenger gyümölcsein alapul, és ahol az ősi idők óta az Alla Marchigiana szakácsművészete magába szívta az észak-afrikai, különösen görögországi tengeri látogatók által bevezetett recepteket.

máshol, lejjebb Olaszország ‘láb’ a mezzogiorno tanú még további bizonyíték hasznos görög bevezetések: borszőlő fajták görög nevek: Greco, Grechetto, Aglianico (‘Hellenico’) stb. Maga a Le Marche gazdag, jellegzetes és rendkívül változatos kulináris örökséget talál, amely éppúgy származik a régióban egykor élő ősi törzsek sokszínű kultúrájából, mint a természeti földrajz által létrehozott megosztottságból. A hegyek közötti széles folyóvölgyek négy különálló szektorra osztják a szárazföldet, ezáltal bizonyos fokú elkülönülést biztosítva Olaszország többi részétől. Nem csoda, hogy talán, mint a tartomány Le Marche nem olyan jól ismert kívülállók.

áldott, mint egy mezőgazdasági régió rengeteg mind a mezőgazdasági területek és a gyepek Le Marche jól tudja, hogy egy gazdag változatos élelmiszerek, hús, baromfi, bőséges gyümölcsök, vaddisznó, mezei nyúl, vadmadarak a hegyekben, nem is beszélve az eltemetett díjakat a régió kiterjedt erdő – szarvasgomba, széles körben beépítik a helyi ételeket, mintha a jobb.

kevés olasz szakácskönyv általában többet tesz annál, mint hogy röviden bólintson a Marche gasztronómiai kultúra irányába, de hogy a régió valódi ízét kihozza a saját konyhájából, javasolhatok egyetlen könyvet – ‘Cucina of Le Marche’ – a professzionális Marchei születésű séf, Fabio Trabocchi debütáló kiadványát, amelyet Harper Collins adott ki. Ez az üzlet – majd néhány.

John Ducker

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.