Menta cookie-k n Cream Cake

menta cookie – k és krém torta-menta vajkrém szendvics között cookie-kivert torta, elfojtott menta Oreo cukormáz, tetején csöpögő csokoládé ganache. Egy új réteg torta recept közreműködőnk, Tessa Huff.

ebben a szezonban két nagyon különböző típusú édességre vágyom – friss, gyümölcsös, amelyek kihasználják a mezőgazdasági termelők piacán túlcsorduló jelenlegi termékeket (például a múlt havi eper kakukkfű torta), és azok, amelyek egyszerűen szórakoztatóak. A turistákkal teli utcák és a nap, amely csak este 9 után áll le, állandó emlékeztetők arra, hogy a nyár itt teljes lendületben van. Itt az ideje, hogy ünnepeljünk és lazítsunk egy kicsit! Akár nyári születésnapot rendez, egy háztáji grill felé tart, vagy pikniket élvez a parkban, azt akarja, hogy desszertje megfeleljen bármilyen gondtalan vagy örömteli alkalomnak, amelyet legközelebb felsorakoztatott a naptárban. És bár ez a menta cookie-k ‘ n krém torta nem lehet olyan nyugodt és egyszerű, mint mondjuk egy torta csak bogyókkal és tejszínnel, ez a szeszélyes szám biztosan feldobja az ünnepeket.

cookie ‘ n Cream bármi elég nehéz ellenállni. A fagylalttól a sajttortáig, ez határozottan az egyik gyengeségem. Nem csak várom, hogy a rejtett falatok cookie darabokat, van csak valami olyan gyerekes és játékos egy desszert tarkított cookie-kat. Semmi sem játékosabb, mint egy réteg torta, miért ne töltené meg egyet Sütikkel is?! Adjunk hozzá egy egyszerű csavart, mint a menta, és töltsük fel gyönyörű, csöpögő csokoládé mázzal, és csak nem tudsz segíteni, de mosolyogni!

amikor először kezdtem el fejleszteni ezt a receptet, arra gondoltam, hogy vanília töltelékkel ellátott csokoládétorta – akárcsak a szendvics süti, amíg egy villanykörte kialudt a fejemben. Miért ne keverné a tényleges sütiket a tortába? Aztán a cukormázba! Hasonlóan ahhoz, ahogyan a hinti beépül a “Funfetti” sütemény elkészítéséhez, a sütik egyenesen a tésztába és a vajkrémbe kerültek. Ahhoz, hogy az egész alkotást egy fokkal feljebb fordítsam, mentát adtam a keverékbe, és a cukormázat élénkzöldre fordítottam. A selymes menta vajkrém rétegei a zúzott cookie-szegecselt vanília torta közé kerülnek, és egy menta cookie-cukormázzal elfojtják. Ahhoz, hogy a torta még ünnepi és “party kész”, ez mázas csokoládé mártással és díszített cukormáz rozetták és mini cookie-kat.

nyomtatás

menta sütik N krémes sütemény

mentás Sütik és tejszínes torta-mentás vajkrém a sütikkel kirakott torta közé szorítva, menta Oreo cukormázzal elfojtva, csöpögő csokoládé ganache tetején.

  • szerző: Tessa Huff
  • hozam: egy 6 ” kerek torta 1x
  • Kategória: ✽ ✽ ✽ ✽ ✽
skála 1x2x3x

összetevők

a süteményhez:

  • 2 csésze + 2 evőkanál torta liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 3/4 csésze sózatlan vaj, lágyított
  • 1 1/2 csésze granulált cukor
  • 2 tojás + 1 tojássárgája
  • 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csésze teljes tej
  • 1 csésze zúzott csokoládé szendvics süti

a menta töltelékhez:

  • 4 tojásfehérje
  • 1 1/3 csésze granulált cukor
  • 2 csésze sózatlan vaj, lágyított
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 3/4 – 1 teáskanál borsmenta kivonat (vagy ízlés szerint)
  • zöld gél élelmiszer-színezék (opcionális)

a cukormáz számára:

  • maradék menta töltelék
  • 1 1/4 – 1 1/2 csésze zúzott csokoládé szendvics cookie-kat

a csokoládé máz:

  • 2 uncia félig vagy keserédes csokoládé, apróra vágott
  • 1/4 csésze nehéz krém
  • 2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
  • csipet só

utasítások

készítse el a tortát:

  1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Grease és liszt három 6 hüvelykes kerek torta serpenyők és tegye félre.
  2. szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tegye félre.
  3. egy lapáttartóval ellátott elektromos keverő táljában verje fel a vajat simára. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük körülbelül 3 percig közepes sebességgel.
  4. kapcsolja le a keverőt közepesen alacsonyra, és adja hozzá a vaníliát, a tojást és a tojássárgáját. Állítsa le a keverőt és kaparja le a tálat.
  5. három váltakozó tételben dolgozva, kezdve és befejezve a száraz hozzávalókkal, kis sebességgel adjuk hozzá a lisztkeveréket és a tejet. Hajtsa be a zúzott csokoládé sütiket, amíg össze nem keveredik.
  6. egyenletesen ossza el a tésztát a serpenyők között, majd süsse körülbelül 24-26 percig, vagy amíg a sütemények közepére helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Hűtsük le egy rácson 10-15 percig, mielőtt eltávolítanánk a süteményeket a serpenyőikből.

készítse el a menta tölteléket:

  1. helyezze a tojásfehérjét és a cukrot egy elektromos keverő tálába. Keverjük össze.
  2. töltsön meg egy közepes serpenyőt néhány centi vízzel, és tegye közepes lángra. Helyezze a keverőtálat a serpenyő tetejére, hogy kettős kazánt hozzon létre. Habverés közben melegítsük, amíg a tojáskeverék el nem éri a 160 fokot egy cukorka hőmérőn.
  3. miután felforrósodott, óvatosan tegye vissza a tálat a habverővel felszerelt keverőbe. 7-10 percig, vagy amíg a tál külseje vissza nem tér szobahőmérsékletre, és a habcsók közepes csúcsokat tart.
  4. állítsa le a keverőt, és cserélje ki a habverőt lapátra. A keverő közepes-alacsony, adjunk hozzá a vajat, és néhány evőkanál egy időben. Keverjük össze, amíg selymes sima.
  5. add hozzá a vanília, menta és zöld gél ételfesték, ha szükséges. Keverjük össze, amíg sima.

szerelje össze a tortát:

  1. miután a sütemények kihűltek, vágja le a tetejét úgy, hogy laposak legyenek.
  2. helyezzen egy tortaréteget egy tortalapra vagy egy tálra. Spread körülbelül 3/4 csésze menta töltelék. Tegye fel a következő réteg tortát, majd ismételje meg.
  3. morzsa fedje le a tortát a menta töltelékkel, majd hűtőszekrényben állítsa be – körülbelül 10 percig.
  4. Keverje hozzá 1 1/4-1 1/2 csésze zúzott csokoládé szendvics sütit a maradék menta töltelékbe.
  5. fagyassza le a sütemény külsejét a sütivel kirakott jegesedéssel.

hogy a máz:

  1. helyezze a csokoládét, a tejszínt és a kukoricaszirupot egy serpenyőbe, és melegítse közepes-magas hőfokon. Ügyelve arra, hogy ne égesse meg a krémet, addig melegítse, amíg a krém gőzölni nem kezd, a csokoládé pedig olvadni kezd.
  2. vegye le a tűzről, habverje simára. Hagyja kihűlni.
  3. miután a máz teljesen kihűlt, de még mindig önthető, enyhén csepegtesse át a torta tetejét, hagyva, hogy lecsöpögjön az oldalán.
  4. miután a máz megszilárdult, díszítse a tetejét a maradék vajkrémmel és mini csokoládé szendvics sütivel.

Megjegyzések

ha a vajkrém bármelyik pontján aludttejnek tűnik, csak keverje tovább. Ha a vajkrém levesnek tűnik, próbálja meg körülbelül 10-15 percre hűtőszekrénybe helyezni, majd újra összekeverni.

hűtőszekrényben tárolandó. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.