HIDDEN F&B:Mike Lata-Charleston Grit

By Helen Mitternight

(編集者注:Charlestonは、食べ物や飲み物のスーパースターがjames Beardlimelightの外に隠れているような食通の町ですが、まだ非常に素晴らしい食べ物や飲み物を作 このシリーズは、チャールストンの”hidden F&Bs.”)

私たちは、”好きな成分”や私たちが通常尋ねる何かについての質問に答えることはありませんでした。 しかし、その後、これらは通常の時間ではありません。

彼は通常”隠されている”わけではありませんが、最近は現在閉鎖されている人気のある施設の両方で舵を切っています。

彼の日々は現在、8歳の息子の家庭教育で満たされており、彼の新しい妻、Jenni Ridall、tk料理コンサルティング&Test Kitchenの所有者との非常に異なる種類の生活で満たされている。

ラタは、進化するCovid-19の脅威に先んじて、両方のレストランを閉鎖することを決定したことについて語っています: “私たちの毎日のマントラは、私たちが今日持っている情報で今日最高の決定を下すことができます。”

彼はまた、ほとんどのレストラン、たとえ良いものであっても、どのように破産の一歩先を行っているのか、そして政府のペイロール保護プログラムが彼のような独立したレストランをどのように残したのかについても議論している”と述べている。”

避難した労働者を懸念し、両方のレストランのほぼ100人の従業員の健康保険やその他の費用を相殺するための募金活動が設立されました。 貢献したいですか? 食事は今良いレストランの労働者の救済Fundpageです。

そして、私たちの隠されたF&Bポッドキャストの別の特別なコロナウイルス版でマイクに耳を傾けます!

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