밀로 피타 부가 차(필로가있는 그리스 사과 파이)

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밀로 피타 부가 차 그리스 사과 파이입니다,요리 사과와 향신료로 만든,다음 양질의 거친 밀가루 푸딩으로 두껍게하고 필로에 동봉하는.

밀로피타 그리스 사과 파이 이미지

밀로피타(2779)홍보. 미-로-피-타 의미 사과 파이와 부 가차(2)는 그리스 커스터드 파이로,이 두 가지 요리법을 결합하여 우리 정원의 사과와 사과로이 사과 파이를 만들었습니다.

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고전적인 사과 파이 크러스트를 만드는 대신 그리스 필로 페이스트리를 사용하여 지름길을 택했습니다.

우리 정원의 사과 2018 그림

사과를 향신료로 요리했고 요리 과정에서 많은 주스가 방출되었습니다.

나는 그 주스를 두껍게해야했기 때문에 양질의 거친 밀가루,우유,계란으로 푸딩 혼합물을 만들었습니다.이 혼합물을 주스를 만들기 위해 조리 된 사과에 섞었습니다.

콜라주 밀로피타 부가차 이미지

어떤 사과를 사용할 수 있나요?

많은 종류의 사과가 있지만 모든 사과가 사과 파이를 만드는 데 좋은 것은 아닙니다. 가장 좋은 것은 확고하고 신랄한 또는 달콤한 것입니다.

우리 사과 나무가 우리에게 사과를주기 전에 내가 가장 좋아하는 품종은 그래 니 스미스 였지만 그리스에서”밀라 트리폴레오스”로 알려진 골든 또는 레드 딜리셔스,조나 골드,스타킹 맛있고 황금빛 러셋을 사용하는 것도 좋아합니다.

황갈색 사과 이미지
황금 황갈색

5~6 년 전 사과 나무를 심을 때,나는 그 품종의 이름을 찍은 것을 기억합니다.

나는 그 이름을 기억하지 못하지만,시간이있을 때,나는 그것을 찾을 수 있는지 확인하기 위해 내 사진을 통해 이동합니다.

어쨌든,이 사과는 단단하고 타트이기 때문에 사과 파이 또는 사과 소스에 적합합니다.

어느 날,가을 폭풍 후,강한 바람과 사과가 많이 떨어졌다.

나는 냉장고에 약간의 필로했다 그래서 대신 사과 슈트 루델을 만드는,나는이 밀로 피타와 더 많은 사과를 만들기 위해 그것을 사용하기로 결정.

사과 파이 채우기

나는 사과,갈색 사탕 수수 설탕,계피,정향,건포도 및 호두로 사과 파이를 채웠습니다.

사과 파이 채우기 이미지

사과를 껍질을 벗기고 다질 때는 산화되어 갈색으로 변하므로 레몬 주스와 함께 물 속에 보관하십시오.

사과 물,레몬 주스 이미지

사과를 요리하는 동안,당신은 사과에서 출시되는 주스를 많이 볼 수 있습니다.

그 주스는 맛이 가득,그래서 파이 충전을 두껍게하기 위해,나는 우유의 혼합물을 추가(나는 염소 우유를 사용),양질의 거친 밀가루와 계란,그것은 설정하는 데 도움.

사과 파이 만들기

충전물이 식을 때,우리는 그것을 필로 페이스트리로 묶습니다.

당신은 필로을 처리하는 방법을 읽고 갈락토보레코에 대한 내 게시물에 몇 가지 유용한 팁을 찾을 수 있습니다.

3 장 이상의 필로를 베이스로 겹겹이 쌓은 후 충전물을 위에 펼칩니다.

일부 겹치는 필로 커버 하 고 더 많은 필로 추가 정화 버터와 정기적으로 그들을 솔 질 하는 위에.

사과 파이 채우기 이미지 추가

파이를 굽기 전에 날카로운 칼로 조각을 채점하십시오.

굽기 전에 이것을하지 않으면 나중에자를 때 많은 조각으로 부서 질 것입니다.

위에 약간의 착빙 설탕과 계피와 함께 여전히 따뜻한 동안 봉사. 당신이 좋아하는 경우에,당신은 그것을 동반하는 아이스크림 또는 일부 휘핑 크림의 덩어리를 추가 할 수 있습니다.

성분

  • 110 그램 정화 버터
  • 20 그램 버터
  • 5 필로 시트

충전:

  • 6 1/3 컵 코린트 건포도
  • 2 큰술 계피 리큐어
  • 컵 호두,거칠게 다진
  • 160 그램(약 컵)설탕 수
  • 1 작은 술 계피
  • 정향

푸딩:

  • 185 염소 또는 기타 우유
  • 1 달걀
  • 30 그램 양질의 양질의 거친 밀가루

지시

충전물을 준비하십시오:

  1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 네 조각으로 자릅니다. 사용할 준비가 될 때까지 레몬 주스와 함께 물 속에 보관하십시오. 이것은 그들이 산화하는 것을 막을 것입니다.
  2. 각 분기를 약 1 센티미터 두께의 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 모든 분기가 잘릴 때까지 레몬 주스가 든 다른 그릇에 넣으십시오.
  4. 모든 재료를 모으십시오. 호두를 더 작은 조각으로 부수십시오.
  5. 큰 프라이팬에 약간의 버터를 가열하고 동시에 나머지 버터를 명확히하십시오.
  6. 사과를 배출하고 5 분 동안 큰 프라이팬에 그들을 볶는다.
  7. 설탕,계피,정향을 넣고 섞는다.
  8. 그동안 버터를 명확히하십시오. 여기에 지침을 참조하십시오.
  9. 약 30 분 동안 사과를 계속 요리하십시오. 사과는 주스를 방출하고 부드러워 질 것입니다. 건포도를 넣고 섞는다.

푸딩을 준비합니다.

  1. 그릇에 계란을 휴식;염소 우유와 양질의 거친 밀가루를 추가하고 결합 터.
  2. 이 통합 될 때까지 지속적으로 혼합,한 번에 조금 사과에 혼합물을 추가합니다.
  3. 식히고 푸딩을 놓을 수 있도록 따로 보관하십시오. 호두를 추가하십시오.

파이 준비:

  1. 정화 버터로 각 필로를 닦으십시오.
  2. 파이렉스에 3 장의 필로를 놓고 수평에서
    수직으로 번갈아 놓습니다.
  3. 브러시로 눌러 파이렉스에 잘 앉히십시오.
  4. 충전물을 넣고 필로스 위에 골고루 펴 바릅니다.
  5. 버터로 다른 필로를 닦으십시오. 중간에 접어 다시 브러시.
  6. 남은 필로 브러시
  7. 충전재 위에 겹쳐진 필로 시트를 하나씩 가져 와서 약간 버터를 바른 브러시를 사용하여 위에 배열합니다.
  8. 상단에 접힌 필로를 추가하고 파이렉스에 맞게 측면을 접습니다.
  9. 남은 돌출 된 필로를 계속하여 항상 칫솔질하십시오.
  10. 마지막으로 마지막 브러시와 파이렉스에 맞게 접어.
  11. 상단에 추가,내부 가장자리를 집어 넣기.
  12. 충전물에 도달하지 않고 상단에 필로스를 약간 채점합니다.
  13. 그리스 방지 종이로 덮고 30 분 동안 냉장 보관하십시오.예열 된 대류 오븐에서 35 분 동안 또는 위에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  14. 약간 식 으면 따뜻하게 서빙하고 위에 착빙 설탕과 계피를 넣습니다.
영양 정보

수확량 8 제공 크기 1
서빙 당 양 칼로리 664 총 지방 22 불포화 지방 11 트랜스 지방 0 불포화 지방 10 콜레스테롤 66 나트륨 130 탄수화물 114 섬유질 4 설탕 94 단백질 5

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