Mini vegane Schokoladen-Oreo-Käsekuchen

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 Mini vegane Schokoladen-Oreo-Käsekuchen

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Ähm….kannst du die Dekadenz, die du vor dir siehst, glauben? Hoffentlich nicht. Denn genau das wollte ich mit diesen veganen Mini-Schokoladenkäsekuchen.

Ich wollte sie so reich und dekadent und köstlich wie möglich machen.

Also habe ich geschmolzene Schokolade für den Schokoladenkäsekuchen verwendet. Warum normalen Kakao verwenden, wenn Sie geschmolzene vegane dunkle Schokolade verwenden können?

Und warum sollten Sie sich mit zwei nachsichtigen Schichten zufrieden geben, wenn Sie drei haben können? Die oberste Schicht ist mehr geschmolzene Schokolade und zerkleinerte Oreo-Kekse!

Herstellung von Mini-veganen Schokoladen-Käsekuchen #vegan #lovingitvegan #dessert #Käsekuchen

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Es hat jede Menge Spaß gemacht, diese zu machen, sage ich dir. Ich bin total in die kleinen Kuchen Sache im Moment, Ich meine, ich bin gerade durch eine Cupcake-Begeisterung, und ich kann nur in eine Mini-Kuchen aller dieser Begeisterung zu sein.

In den Bildern oben siehst du, dass ich kleine Tabs Pergamentpapier unter der Basis der Mini Vegan Chocolate Cheesecakes verwendet habe und dies ist ein Tipp, den ich aus zahlreichen Blogs aufgenommen habe und lass es mich dir sagen – es funktioniert wie ein Zauber!

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Sobald Ihre Mini-Käsekuchen fertig sind, lösen Sie sie einfach mit einem Messer und ziehen Sie sie vorsichtig heraus auf dem Pergamentpapier-Tag und es springt direkt heraus!

Viel einfacher als der Versuch, jeden Kuchenhalter einzeln einzufetten.

Alternativ könnten Sie diese in Cupcake-Liner tun, aber ich mag die Pergamentpapier-Tag-Idee. Die einzige knifflige Sache ist, es mit einer Hand still zu halten, während Sie die Krustenzutaten mit der anderen löffeln. Wenn du jemanden hast, der es mit dir macht, hilft es. Sie halten das Pergamentpapieretikett an Ort und Stelle, während Sie die Oreo-Kruste löffeln und dann abklopfen.

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Sie werden diese Mini-veganen Schokoladen-Oreo-Käsekuchen lieben, sie sind:

  • Reichhaltig
  • Geschichtet
  • Glatt
  • Cremig
  • Dunkel schokoladig
  • Dekadent
  • Super einfach zuzubereiten!

Und was mehr ist – Sie können sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren, wie dauerhaft, sie gefrieren nicht fest und Sie können in einen direkt aus dem Gefrierschrank beißen, so dass sie ein perfektes Dessert sind, um jederzeit zu machen, auch wenn es keinen dringenden Bedarf für alle 12 von ihnen gibt!

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Alle Kommentare oder Fragen zu diesen wunderschönen kleinen Mini-Käsekuchen posten sie unten. Und wenn Sie sie zufällig machen, tun Sie uns einen Gefallen und bewerten Sie dieses Rezept und lassen Sie uns wissen, wie es gelaufen ist. Machen Sie auch ein Foto und markieren Sie es mit #lovingitvegan auf Instagram und teilen Sie die vegane Liebe!

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Beschreibung

Rich dark chocolate mini vegan chocolate cheesecakes. 3-schichten dekadenter Glückseligkeit! Knusprige Oreo-Kruste, cremige Schokoladenkäsekuchenmitte, gekrönt mit geschmolzener Schokolade und zerdrückten Oreos.

Zutaten

  • Für die Kruste:
  • 22 Oreos
  • 1/3 Tasse (75g) Vegane Butter
  • Für den Schokoladenkäsekuchen:
  • 2 Tassen (300 g) Rohe Cashewnüsse (1 Stunde eingeweicht)
  • 1/2 Zitrone (entsaftet)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (120 ml) Dattelhonig oder Ahornsirup
  • 1/2 Tasse (120 ml) Kokosmilch (Vollfett)
  • 7oz (200g) Vegane dunkle Schokolade
  • Für das Topping:
  • 3.5oz (100g) Vegane dunkle Schokolade
  • 6 Oreos (zerkleinert)

Anleitung

  1. Die Cashewnüsse in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 1 Stunde einweichen lassen.
  2. Die Oreos in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln verarbeiten.
  3. Die vegane Butter schmelzen und während des Betriebs in die Küchenmaschine geben, damit sie sich gleichmäßig mit den Oreo-Krümeln vermischt.
  4. Schneiden Sie 12 Streifen Pergamentpapier auf den Boden eines Cupcake-Tabletts.
  5. Halten Sie den Streifen mit einer Hand nach unten und löffeln Sie etwas von der Oreo-Krustenmischung darüber.
  6. Mit einem Löffel abklopfen.
  7. Wenn alle 12 fertig sind, stellen Sie das Tablett zum Abbinden in den Gefrierschrank.
  8. Wenn Ihre Cashewnüsse fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie mit frischem Wasser ab.
  9. Cashewnüsse, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Dattelhonig oder Ahornsirup in den Mixbecher geben.
  10. Kokosmilch in einen Topf geben und auf dem Herd köcheln lassen.
  11. Brechen Sie die 7 Unzen dunkle Schokolade in eine Schüssel, und wenn die Kokosmilch kocht, gießen Sie es über die Schokolade, so dass für eine Minute sitzen, um es eine Chance zu schmelzen.
  12. Die Schokoladensauce mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn noch ein paar Schokoladenklumpen übrig sind, ist das in Ordnung, da sowieso alles gemischt wird.
  13. Gießen Sie diese mit den anderen Zutaten in den Mixbecher.
  14. Pürieren, bis alles glatt ist und keine Körnigkeit mehr vorhanden ist.
  15. Löffeln Sie dies auf die Oreo-Kruste und glätten Sie es mit der Rückseite eines Löffels.
  16. Zum vollständigen Abbinden in den Gefrierschrank zurückkehren. Dies kann etwa 4 Stunden dauern.
  17. Wenn Sie servierfertig sind, schmelzen Sie die restlichen 3,5 Unzen dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, indem Sie sie jeweils 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, dann zum Rühren herausnehmen und dann wiederholen, bis sie geschmolzen sind.
  18. Löffeln Sie dies auf die Käsekuchen und fügen Sie sofort einige zerdrückte Oreos hinzu, damit sie an der geschmolzenen Schokolade haften bleiben. Durch die Kälte der Käsekuchen härtet die Schokolade schnell aus.
  19. Führen Sie es mit einem Messer an den Seiten der Käsekuchen entlang, um sie zu lösen, und ziehen Sie dann vorsichtig an den Pergamentpapieretiketten, damit sie perfekt herausspringen.
  20. Bewahren Sie alle Reste im Gefrierschrank auf, wo sie dauerhaft verbleiben können. Sie müssen nicht vor dem Servieren aufgetaut werden, sie sind ideal direkt aus dem Gefrierschrank.
  • Kategorie: Dessert
  • Küche: Vegan

Ernährung

  • Portionsgröße: 1 Käsekuchen (von 12)
  • Kalorien: 473
  • Zucker: 23,6 g
  • Natrium: 166 mg
  • Fett: 32,3 g
  • Gesättigtes Fett: 10,9 g
  • Kohlenhydrate: 40,7 g
  • Ballaststoffe: 3,5 g
  • Eiweiß: 8,4 g

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