Milopita Bougatsa (gresk Eplepai Med Phyllo)

Deling er omsorg!

512 aksjer
  • Dele
  • Tweet
  • Pin
  • E-Post
  • Skriv Ut
  • Yummly

Milopita Bougatsa Er en gresk Eplepai, laget med kokte epler og krydder, som deretter fortykkes med en semolina pudding og omsluttet i phyllo.

 milopita gresk eplepai bilde

Milopita (μηλόπιτα) pr. mee-LOH-pee-tah betyr eplepai og bougatsa (μπουγάτσα) er en gresk vaniljesauspai, som jeg kombinerte de to oppskriftene for å lage denne eplepai med epler fra hagen vår.

Our-apple-tree-in-April-image

I Stedet for å lage den klassiske eplepai skorpe, tok jeg en snarvei med gresk phyllo bakverk.

 epler fra hagen vår 2018 bilde

jeg kokte eplene med krydder og under kokeprosessen ble mye juice utgitt.

jeg trengte å tykne disse saftene, så jeg laget en pudding blanding, med semulegryn, melk og et egg, som jeg blandet i kokte epler for å sette disse saftene.

Collage Milopita Bougatsa bilde

hvilke epler kan jeg bruke?

det finnes mange varianter av epler, men ikke alle epler er gode til å lage eplepai. De beste er de som er faste og terte eller søte.

før vårt epletre ga oss epler, var min favoritt variasjon Granny Smith, men jeg liker også Å bruke Golden eller Red Delicious, Jonagold, Starking delicious og Golden Russets, kjent I Hellas som «Mila Tripoleos».

 russet epler bilde
Golden Russets

når du planter vårt epletre, 5-6 år siden, husker jeg å ta bilder av navnet på sorten.

jeg husker ikke navnet, men når jeg har tid, vil jeg gå gjennom bildene mine for å se om jeg kan finne den.

uansett, disse eplene er perfekte for eplepai eller eplemos som de er fast og syrlig.

en dag, Etter Et Fall storm, med sterk vind masse epler falt ned.

jeg hadde litt phyllo i kjøleskapet, så i stedet for å lage en eplestrudel bestemte jeg meg for å bruke Den til Å lage Denne Milopita og mer applesauce.

Eplepaifyllingen

jeg lagde eplepaifyllingen med våre epler, brunt rørsukker, kanel, nellik, rosiner og valnøtter.

 Eplepai fylling bilde

når peeling og hakking av eplene, hold dem i vann med sitronsaft, da de oksiderer og blir brune.

 Epler kuttet i vann og sitronsaft bilde

mens matlaging eplene, vil du se mye juice blir løslatt fra eplene.

disse saftene er fulle av smak, så for å tykke kakefyllingen, legger jeg til en blanding av melk (jeg brukte geitmelk), semolina og et egg, for å hjelpe det satt.

Å Lage Eplepai

når fyllingen avkjøles, legger vi den i phyllo bakverk.

du kan lese hvordan du håndterer phyllo og finne noen nyttige tips i Innlegget Mitt For Galaktoboureko.

etter lagdeling 3 eller flere ark phyllo som base, spre fyllet på toppen.

dekk til med noen av de overlappende phyllos og legg til flere phyllos på toppen og pensle dem regelmessig med avklart smør.

 Legge til eplepai fylling bilde

før baking kaken, scorer bitene med en skarp kniv.

hvis du ikke gjør dette før du baker, senere, når du kutter det, vil det smuldre i mange stykker.

Server mens den fortsatt er varm med litt melis og kanel på toppen. Hvis du vil, kan du legge til en porsjon iskrem eller litt pisket krem for å følge den.

Ingredienser

  • 110 gram avklart smør
  • 20 gram smør
  • 5 phyllo ark

Fylling:

  • 6 epler x 65 gram, skrellet, cored og skåret i tynne skiver
  • 1/3 kopp korintiske rosiner
  • 2 ss kanel likør
  • ½ kopp valnøtter, grovhakket
  • 160 gram (om ¾ kopp) kan sukker
  • 1 ts kanel
  • ½ ts nellik

pudding:

  • 185 ml (mindre enn en kopp) geit eller annen melk
  • 1 egg
  • 30 gram fin semulegryn

Instruksjoner

Forbered fyllingen:

  1. Vask, skrell, kjerne og skjær eplene i fire stykker. Hold dem i vannet med sitronsaften til de er klare til bruk. Dette forhindrer dem i å oksidere.
  2. Klipp hvert kvartal i mindre stykker ca 1 cm tykk.
  3. Legg dem i en annen bolle med sitronsaft til alle kvartaler er kuttet.
  4. Samle alle ingrediensene. Kryss valnøttene i mindre stykker.
  5. Varm litt smør i en stor stekepanne og klargjør samtidig det gjenværende smøret.
  6. Tøm eplene og stek dem i den store stekepannen i fem minutter.
  7. Tilsett sukker, kanel og nellik og bland.
  8. I Mellomtiden klargjør smøret. Se instruksjoner her.
  9. Fortsett å tilberede eplene i ca 30 minutter. Eplene vil frigjøre juice og bli myke. Tilsett rosiner og bland.

Forbered pudding.

  1. Bryt egget i en bolle; tilsett geitemelk og semulegryn og visp sammen.
  2. Tilsett blandingen til eplene, litt om gangen, bland kontinuerlig til den er innarbeidet.
  3. Sett til side for å avkjøle og for pudding å sette. Legg valnøtter.

Forbered Kaken:

  1. Pensle hver phyllo med klarnet smør.
  2. Legg tre ark phyllo på Pyrexen, skifte dem fra horisontal til
    vertikal.
  3. Trykk dem med børsten slik at de sitter godt på Pyrexen.
  4. Tilsett fyllet og fordel det jevnt over phyllos.
  5. Pensle den andre phylloen med smør. Brett den i midten og børst den igjen.
  6. Børst de resterende phylloene
  7. Legg de overliggende phyllo-arkene oppå fyllet en etter en, og bruk en lett smurt børste til å ordne dem på toppen.
  8. Legg den foldede phylloen på toppen og brett sidene slik at De passer Til Pyrexen.
  9. Fortsett med de resterende overhengende phyllos, alltid børste dem.
  10. børst endelig den siste og brett den slik at Den passer Til Pyrexen din.
  11. Legg det på toppen, tucking kantene innvendig.
  12. litt score phyllos på toppen i stykker, uten å nå fyllingen.
  13. Dekk det med fettfast papir og kjøl det i en halv time.
  14. Bake i en forvarmet konveksjonsovn til 160o C / 320o F, i 35 minutter eller til gyldenbrun på toppen.
  15. når det er litt avkjølt, server det varmt, tilsett litt melis og kanel på toppen.
Næringsinformasjon

Utbytte 8Serving Størrelse 1
Mengde Per Serveringkalorier 664totalt Fett 22mettet Fett 11gTrans Fett 0umettet Fett 10gkolesterol 66mgsnatrium 130mgkarbohydrater 114gfiber 4gsukker 94gProtein 5g

har du laget denne oppskriften?

Har Du Prøvd denne oppskriften? Tagg meg @ ivyliac og bruk emneknaggen # kopiaste!

Apple Marengs Galette

Apple Marengs Galette er en deilig høst dessert som det er så rask og enkel å tilberede, vil du ønsker å gjøre dette igjen og igjen!

Få Oppskriften

Apple Strudel

Få Oppskriften

Vanilje Eplekake

Fortsett Å Lese

Det beste Eplet Smuldre

Fortsett Å Lese

Opp Ned Eple Karamell Kake, laget på to måter

Continue Reading

Enkel Hjemmelaget Apple Turnvers

det er ingenting som hjemmelagde apple turnovers med hjemmelaget eplesaus. De er deilig og likevel så lett, at noen kan gjøre disse hjemmelagde omsetninger.

Få Oppskriften

Enkel Hjemmelaget Applesauce

det er ikke noe bedre enn hjemmelaget applesauce som er deilig og lett å lage som du kan nyte som en enkel matbit, i desserter eller i salte retter.

Få Oppskriften

Fylte Bakte Epler

Fortsett Å Lese

Glyko Milo (gresk Eple Bevare)

Glyko Milo er et gresk fruktreservat laget med et gresk utvalg av epler kalt Firiki (Pijrus Malus ή Malus Communis), som er veldig aromatisk.

Få Oppskriften

den ultimate Karamell Eplepai

Fortsett Å Lese

Milopita Bougatsa (gresk Eplepai Med Phyllo)

Milopita Bougatsa Er en gresk Eplepai, laget med kokte epler og krydder, som deretter fortykkes med en semolina pudding og omsluttet i phyllo.

Få Oppskriften

Milopita: To gammeldags Eplepai

Fortsett Å Lese

Høst Frukt Crumble: Gresskar, Epler og Kvede.

Fortsett Å Lese

Tahinopita me Mila (Tahini Brød Med Eple Fylling)

Få Oppskriften

gresk Opp Ned Milopita meg Epsima (Eplepai)

Fortsett Å Lese

Apple Og Banan Olivenolje Doggie Bursdagskake

For noen dager siden Var Det Dias ‘ (aka Zeus), andre bursdag, og jeg gjorde ham denne deilige Og enkle Å lage Eple Og Banan Olivenolje Kake. Alle ingrediensene som brukes er rene og friske, og det gjør en god sunn kake, som også kan spises av mennesker.

Få Oppskriften

Gulrot Og Eple Doggie Kake Med Frosting

Fortsett Å Lese

Peanøttsmør gresk Yoghurt Gulrot Og Eple Doggy Kake

hvis du leter etter en kake å lage for din pooch, prøv Denne Peanøttsmør gresk Yoghurt Gulrot Og Eplekake. Det er toppet med en peanøttsmør og gresk yoghurtglasur som gjør en deilig og sunn kake for å feire hundens store dag!

Få Oppskriften

PIN TIL SENERE

Collage Milopita Bougatsa foto

Kopiaste og Kali Orexi!

 signatur Ivy

Deling er omsorg!

512 aksjer
  • Dele
  • Tweet
  • Pin
  • E-Post
  • Skriv Ut
  • Yummly

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.