Ethnic Foods R Us

Print Friendly, PDF Email

Guriltai Shul (“Гурилтай шлл” In het Mongools) is een zeer stevige soep, met vlees en dikke, gefrituurde noedels. Het zorgt voor een mooie, vullende “comfort food” op een koude dag. Zoals het geval is met de meeste soepen, kunnen de ingrediënten en hoeveelheden worden gevarieerd naar persoonlijke smaak. De enige twee belangrijkste ingrediënten die nodig zijn om authentieke Guriltai Shul te maken zijn de dikke, gefrituurde noedels en het vlees.

Guriltai shul

(foto toegeschreven aan de auteur: Mizu Basyo)

Guriltai Shul Recept –

ingrediënten:
  • 1 lb. lamsvlees, gehakt in hapklare stukjes. (opmerking: niet alle vetten wegsnijden – traditionele Guriltai Shul gebruikt vet vlees)
  • 12 oz. groenten (aardappelen, wortelen, rapen, enz. – wat u ook bij de hand hebt of wilt)
  • 1 grote ui, geschild, in rondjes gesneden en vervolgens elke ronde in tweeën gesneden
  • 10 tot 12 oz. Dikke Aziatische noedels (Japanse Udon noedels werken geweldig!)
  • zout, peper en karwij, naar smaak
  • Water
  • 2 of 3 el bakolie
richtingen:
  1. Verwarm de olie in een grote, diepe, zware kookpot op middelhoge vlam.
  2. doe de uien in de pot, breek de halve toeren in afzonderlijke plakjes; bak de ui 2 tot 3 minuten, tot doorschijnend en geurig.
  3. voeg de groenten toe en roer ze door en blijf bakken. Als u groenten met verschillende kooktijden nodig hebt, voeg dan degenen toe die het langst duren.
  4. wanneer de groenten ongeveer half gaar zijn, voeg het vlees toe en bak het ook. Als je zachtere groenten toe te voegen, doe dat nu ook.Breng op smaak met zout, peper en karwij en blijf frituren. Als u wilt extra kruiden toe te voegen, ga je gang, uw keuze. Blijf roeren terwijl je kookt, zodat het hele mengsel wordt verwerkt en samenkomt met een symfonisch aroma.
  5. voeg de gebakken noedels toe met voldoende water om de noedels ook te bedekken; verhoog het vuur tot het kookt.
  6. kook gedurende ongeveer 5 minuten en doe vervolgens een smaaktest. Pas de kruiden indien nodig aan.
  7. serveer uw Guriltai Shul meteen, terwijl het lekker warm is.

opmerking: voor veel meer heerlijke, authentieke en traditionele recepten uit Aziatische landen, Klik hier.

neem contact met ons op en/of Word lid van onze mailinglijst
(Wij respecteren uw privacy. Abonnees ‘ info worden niet gedeeld met iedereen. Ooit)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.