meksykański Pieczony kurczak i warzywa

ten post może zawierać linki partnerskie, zobacz moją Politykę Prywatności i Oświadczenie o Ujawnieniu

meksykański Pieczony kurczak i warzywa zapewniają żywy meksykański smak z natłuszczonym pieprzykiem i czosnkowo-cytrusową glazurą. To proste, zdrowe i pyszne!

meksykański Pieczony kurczak i warzywa na czarnej żeliwnej patelni z dekoracją kolendry na szarym tle.

Tamara mówi (o pieczonym kurczaku)

zdjęcie autorki Tamary.

Pieczony kurczak to danie” go to ” w Andersen casa… Z tylko 2 z nas do nakarmienia, pieczony kurczak jest posiłkiem, który ciągle daje! Po tym, jak cieszymy się tym smacznym meksykańskim pieczonym kurczakiem, mam nadzieję, że zrobię zdrowe miseczki Mole verde z resztkami. Najprawdopodobniej zrobię aromatyczny rosół z kurczaka z tuszą.

to mój pierwszy pieczony kurczak inspirowany łaciną. Zrobiłam miso i pomarańczowego kurczaka. Nawet organiczny cały kurczak jest dość niedrogą opcją białkową, co czyni je niedrogim daniem głównym. Fajnie jest bawić się smakami, tak jak ja z moim maślanym i grillowanym kurczakiem za ’ Atar i kurczakiem w stylu peruwiańskim. Oba mogą być przystosowane do pieczenia, a nie grillowania.

postanowiłam upiec grube warzywa-meksykańską szarą dynię, słodką czerwoną paprykę, fioletowe ziemniaki fingerling, szalotkę – a także skorzystać z soków z kurczaka i uroczej glazury czosnkowo-cytrusowej. To danie jest naprawdę posiłkiem „na jedną patelnię” i zapewnia chude, dobrze zbilansowane odżywianie.

składniki na meksykańskiego pieczonego kurczaka i warzywa

  • 4-7 pound chicken
  • oliwa z oliwek
  • mieszanka przypraw meksykańskich
  • 1 pomarańcza – kocham krew pomarańcze
  • 1 cytryna – Meyer są niesamowite, ale nie są wymagane
  • 1 limonka
  • czosnek
  • masło

uwagi na temat składników – na Photo Day użyłam 5-kilogramowego organicznego, bezkladowego kurczaka. Moja meksykańska mieszanka przypraw to składnik, który trzymam w dobrze zaopatrzonej spiżarni. W uwagach umieszczę pomiary na małą skalę. Zawsze jestem fanem koloru w moim jedzeniu, a Dolina Rio Grande to mekka cytrusów. Mogę dostać krew lub pomarańcze cara cara przez miesiące, i cytryny Meyer, jak również. Używaj tego, co wygląda najświeższe, ale jeśli to możliwe, użyj wszystkich 3 (pomarańczy, cytryny, limonki)!

jak zrobić meksykańskiego pieczonego kurczaka i warzyw

surowy kurczak w żeliwnej patelni przed przygotowaniem do meksykańskiego pieczonego kurczaka.

przygotuj kurczaka-Rozgrzej piekarnik do 425° (400 pieczeń konwekcyjnych). Usuń wszelkie podroby, szyję, przeciąć nadmiar tłuszczu. Umieścić w naczyniu do pieczenia odpornym na działanie pieca. Uwielbiam moją dużą patelnię żeliwną.

5 Funt organiczny kurczak w żeliwnej patelni z meksykańską mieszanką przypraw wciera się przed pieczeniem.

Rub kurczaka-posypać kurczaka meksykańską przyprawą rub po skropieniu oliwą z oliwek. Wcieraj i nie zapomnij o ubytku! Posypać solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika.

przygotować warzywa korzeniowe – gdy kurczak zaczyna się pieczyć, skropić mieszankę ziemniaków/szalotki oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Dodaj do patelni z kurczakiem. I pokroić wszelkie większe fingerling ziemniaki na pół wzdłuż, i pokroić wszystkie szalotki na pół lub czwartych w zależności od wielkości.

przygotuj pozostałe warzywa-użyłam szarej squasha meksykańskiego i słodkiej papryki czerwono-pomarańczowej. Skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem. Dodaj do patelni z kurczakiem i warzywami korzeniowymi.

zrobić sos fastrygujący-skórkę 1 pomarańczy, 1 cytryny, 1 limonki, a następnie wycisnąć sok do miski prep. Dodać czosnek i 2 łyżki masła. Stopić w kuchence mikrofalowej (około 45-60 sekund). Wymieszać, aby połączyć.

smażyć kurczaka i warzywa podczas pieczenia-posmarować mieszanką cytrusów, masła, czosnku kurczakiem i warzywami podczas pieczenia (około co 10 minut).

wykwalifikowany lub meksykański pieczony kurczak i warzywa w żeliwnej patelni, jak wziąłem to nasz z piekarnika.

piecz kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165° w najgrubszej części uda. Warzywa powinny być delikatne.

wyjmij patelnię i namiot, aż będzie gotowy do serwowania. Wyrzeźbić zgodnie z życzeniem i służyć. Kolendra i krwista pomarańcza ozdabia to rustykalne danie i Gorąco polecam!

okrągły czarny kamionkowy talerz z plastrami meksykańskiego pieczonego kurczaka i warzyw, szklanką róży i gałązką kolendry.

jakie pary dobrze z moim meksykańskim pieczonym kurczakiem i warzywami?

jak widać na moich zdjęciach, uwielbiamy to danie z wytrawnym różem! Nie ma jednak błędnej „odpowiedzi.”Smaki są na tyle odważne, aby uzyskać lekkie czerwone wino, takie jak pinot noir lub tempranillo. Chardonnay też by się przydał.

nie pijesz wina? Rozważ saison lub piwo pszeniczne z nutą cytrusów. Bezpiecznym zakładem byłoby dobre Meksykańskie piwo. Zdrowie!

porady i FAQ

  • ile osób podaje 4-5 funtowy cały kurczak? To trudne pytanie. Trzymam się około 6 uncji gotowanego kurczaka (z kości) na porcję. Wyrzeźbiłem pierś, a to wystarczy, żeby się domyślić. Czuję, że ¾ funta na osobę to dużo. Na photo day, mój kurczak był 5 + funtów, i mieliśmy 2 posiłki plus nieco mniejsze obiady. Nie zapomnij zrobić bulionu z tuszą! Zobacz Chicken-Quantity to Buy aby uzyskać więcej informacji.
  • jakie warzywa polecacie? Na photo day, użyłem fioletowe fingerling ziemniaki, szalotki, meksykański szary squash, i pomarańczowy i żółty pasiasty papryka. Uwielbiam wszystkie kolory! Kluczem do pieczenia warzyw jest osiągnięcie delikatnych i karmelizowanych rezultatów. Oczywiście twarde warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, dynia butternut, buraki wymagają więcej czasu niż szara dynia lub cukinia. Uwielbiam karmelizowane krawędzie szalotki, więc idą z warzywami korzeniowymi z 10 minutową przewagą. Szybkie gotowanie warzyw można dodać później. Mam tendencję do trzymania się kombinacji ziemniaków, dyni i papryki. Kukurydza pasuje do profilu smakowego. Spróbuj dodać świeżą kukurydzę pokrojoną na kawałki i dodaną z kabaczkiem.

czy jesteś gotowy, aby spróbować mojego zdrowego meksykańskiego pieczonego kurczaka i warzyw? To super smakowity weekend, jeden posiłek pot, który myślę, że pokochasz!

podpis w kolorze czerwonym i zielonym z chiles i limonki. Zdrowa kuchnia łacińska.
czas przygotowania 10 minut
czas gotowania 45 minut
łączny Czas55 minut

składniki

  • cały kurczak (patrz post, aby uzyskać więcej informacji)
  • oliwa z oliwek (do natarcia kurczaka i mżawki na warzywach)
  • 1 łyżka meksykańskiej mieszanki przypraw (patrz UWAGI)
  • 4 szklanki warzyw pokrojonych w kawałki (patrz post)
  • 1 krew lub inna pomarańcza, sok i skórka
  • 1 Limonka, sok i skórka
  • 1 cytryna, sok i skórka
  • 2 łyżki masła
  • sól morska i świeża pieprz mielony

instrukcje

    1. przygotuj kurczaka-Rozgrzej piekarnik do 425° (400 pieczeń konwekcyjnych). Usuń wszelkie podroby, szyję, przeciąć nadmiar tłuszczu. Umieścić w naczyniu do pieczenia odpornym na działanie pieca. Uwielbiam moją dużą patelnię żeliwną do tego zadania.
    2. Rub kurczaka – posypać kurczaka meksykańską przyprawą rub po skropieniu oliwą z oliwek. Wcieraj i nie zapomnij o ubytku! Posypać solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika.
    3. przygotuj warzywa korzeniowe – podczas gdy kurczak zaczyna się pieczyć, skrop ziemniaki / szalotkę mieszamy z oliwą z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem. Dodaj do patelni z kurczakiem. I pokroić wszelkie większe fingerling ziemniaki na pół wzdłuż, i pokroić wszystkie szalotki na pół lub czwartych w zależności od wielkości.
    4. przygotuj pozostałe warzywa-użyłam szarej squasha meksykańskiego i słodkiej papryki czerwono-pomarańczowej. Skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem. Dodaj do patelni z kurczakiem i warzywami korzeniowymi.
    5. zrobić sos fastrygujący-Skórka 1 pomarańcza, 1 cytryna, 1 limonka, a następnie wycisnąć sok do miski przygotowawczej. Dodać czosnek i 2 łyżki masła. Stopić w kuchence mikrofalowej (około 45-60 sekund). Wymieszać, aby połączyć.
    6. smażyć kurczaka i warzywa podczas pieczenia – posmarować mieszanką cytrusów, masła, czosnku kurczakiem i warzywami podczas pieczenia (około co 10 minut).
    7. piecz kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165° w najgrubszej części uda. Warzywa powinny być delikatne.
    8. Udekoruj pokrojonymi cytrusami i kolendrą według uznania!

uwagi

jeśli nie chcesz, aby cała partia mojej meksykańskiej mieszanki przypraw, połączyć 2 łyżeczki mielonego kminku, 2 łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku,1 łyżeczka ancho lub innego czerwonego proszku chile i 1 łyżeczka cynamonu.

Nowy Meksyk czerwony chile proszek i proszek chipotle są dobrymi substytutami ancho. Generic Chili powder jest mieszanką przypraw i zrzuci proporcje. Możesz użyć w szczypcie.

Informacje Żywieniowe:

:

6

wielkość porcji:

1
Ilość na porcję: kalorie: 392w sumie tłuszcz: 20g węglowodany: 21gprotein: 31g

odżywianie jest przybliżeniem i tylko w celach informacyjnych!

ty zrobiłaś ten przepis?

proszę zostawić komentarz na blogu lub udostępnić zdjęcie na Instagramie

zdrowa meksykańska zupa z owoców morza

Pobierz przepis

zdrowe Meksykańskie pieczarki Nadziewane kolendrą

Pobierz przepis

zdrowy ryż kalafior pieczony inspirowany Meksykiem

Pobierz przepis

zdrowe kasze Meksykańskie Miski śniadaniowe

Pobierz przepis

zdrowa meksykańska ryba we krwi pomarańczowy bulion

poznaj przepis!

zdrowe Meksykańskie krewetki i kasza

Pobierz przepis

łosoś w sosie easy Mole Verde

Pobierz przepis

zdrowe miseczki Mole Verde

Pobierz przepis

Meksykańskie krewetki gotować z Chorizo

Pobierz przepis

kotlety wieprzowe Meksykańskie z salsą Verde i Cotija

Recipe

108shares
  • 102
  • 6

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.