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Guriltai Shul (“гурилтайлл” Em mongol) é uma sopa muito saudável, com carne e macarrão frito grosso. Faz para um bom, enchendo “comida de conforto” em um dia frio. Como é o caso da maioria das Sopas, os ingredientes e quantidades podem ser variados para atender aos gostos pessoais. Os dois únicos ingredientes principais que são necessários para fazer o autêntico Guriltai Shul são o macarrão grosso e frito e a carne.

Guriltai shul

(Foto Atribuídos a Autor: Mizu Basyo)

Guriltai Shul Receita-

Ingredientes:
  • 1 lb. carne de cordeiro, picada em pedaços pequenos. (nota: não corte toda a gordura-Guriltai Shul tradicional usa carne gordurosa)
  • 12 oz. legumes (batatas, cenouras, nabos, etc. – tudo o que você tem na mão ou quiser)
  • 1 cebola grande, descascada, cortada em rodelas e, em seguida, cada rodada cortada ao meio
  • 10 a 12 oz. macarrão asiático grosso (macarrão japonês Udon funciona muito bem!)
  • sal, pimenta e cominho, a gosto
  • Água
  • 2 ou 3 colheres de sopa. óleo de cozinha
instruções:
  1. aqueça o óleo em uma panela grande, profunda e pesada em fogo médio-alto.
  2. coloque as cebolas na panela, quebrando as meias rodadas em fatias individuais; refogue a cebola por 2 a 3 minutos, até ficar translúcida e perfumada.
  3. Agora adicione e misture os legumes e continue fritando. Se você tem vegetais com diferentes tempos de cozimento necessários, adicione aqueles que demoram mais tempo primeiro.
  4. quando os vegetais estiverem cozidos no meio do caminho, adicione a carne e frite também. Se você tem vegetais mais macios para adicionar, faça isso agora também.
  5. tempere com sal, pimenta e cominho a gosto e continue fritando. Se você quiser adicionar temperos adicionais, vá em frente, sua escolha. Continue mexendo enquanto cozinha, para que toda a mistura seja incorporada e combinada com um aroma sinfônico.
  6. adicione o macarrão frito com água suficiente para cobrir o macarrão também; levante o fogo até ferver.
  7. ferva por cerca de 5 minutos e faça um teste de sabor. Ajuste os temperos, se necessário.
  8. sirva seu Guriltai Shul imediatamente, enquanto agradável e quente.

Nota: para muitas receitas mais deliciosas, autênticas e tradicionais de Países Asiáticos, Clique aqui.

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