Mint Cookies N Cream Cake

Mint Cookies and Cream Cake – Mint buttercream imprensado entre bolo cravejado de biscoitos, sufocado com Mint Oreo frosting, coberto com ganache de chocolate gotejante. Uma nova receita de bolo de camada por nossa colaboradora, Tessa Huff.

Esta temporada tem me o desejo de dois tipos muito diferentes de doces frescos, frutados aqueles que tirar partido da actual produzir transbordando no mercado do fazendeiro (como no último mês de Morango Bolo de Tomilho, por exemplo), e aqueles que são pura diversão. As ruas cheias de turistas e um sol que não se põe até depois das 21h são lembretes constantes de que o verão está em pleno andamento por aqui. É hora de comemorar e soltar um pouco! Se você está hospedando um aniversário de verão, indo para um churrasco no quintal ou desfrutando de um piquenique no parque, você vai querer que sua sobremesa combine com qualquer ocasião despreocupada ou alegre que você alinhou em seguida no calendário. E enquanto este bolo de Creme De Biscoitos de hortelã pode não ser tão relaxado e simples como dizer um bolo com apenas bagas e creme, este número caprichoso é certo para iluminar qualquer celebração.

biscoitos ‘ N Creme qualquer coisa é muito difícil de resistir. De sorvete a cheesecake, é definitivamente uma das minhas fraquezas. Não só estou ansioso para as mordidas escondidas de pedaços de biscoito, há apenas algo tão infantil e brincalhão sobre uma sobremesa atada com biscoitos. Nada é mais brincalhão do que um bolo de camada, então por que não encher um com biscoitos também?! Adicione um toque simples, como hortelã, e cubra-o com esmalte de chocolate lindo e gotejante, e você simplesmente não pode deixar de sorrir!

quando comecei a desenvolver esta receita, estava pensando em bolo de chocolate com recheio de baunilha – assim como o biscoito de sanduíche, até que uma lâmpada explodiu na minha cabeça. Por que não misturar os biscoitos reais no bolo? E então na geada! Semelhante à maneira como os granulados são incorporados para fazer bolo “Funfetti”, os biscoitos acabaram direto na massa e no creme de manteiga. Para transformar toda a criação em um entalhe, adicionei hortelã na mistura e transformei a geada em verde brilhante. Camadas de creme de manteiga de menta sedosa são imprensadas entre o bolo de baunilha cravejado de biscoitos esmagados e sufocadas com uma cobertura de Biscoito De Menta. Para tornar o bolo ainda mais festivo e “pronto para festa”, é envidraçado com molho de chocolate e decorado com rosetas de cobertura e mini biscoitos.

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Mint Cookies N Cream Cake

Hortelã Biscoitos e Bolo de Creme – de hortelã buttercream imprensado entre cookie cravejado de bolo, sufocada com hortelã Oreo geada, coberto com drippy ganache de chocolate.

  • Autor: Tessa Huff
  • Rendimento: Um 6″ Bolo Redondo 1x
  • Categoria: ✽ ✽ ✽ ✽ ✽
Escala 1x2x3x

Ingredientes

Para o Bolo:

  • 2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha do bolo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de manteiga sem sal, suavizou
  • 1 1/2 copos de açúcar granulado
  • 2 ovos + 1 gema de ovo
  • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara esmagado chocolate, sanduíche de cookies

Para a casa da moeda de Enchimento:

  • 4 clara de ovo
  • 1 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 2 xícaras de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 – 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta (ou a gosto)
  • verde gel de corante alimentício (opcional)

Para a Cobertura:

  • Restantes Hortelã Enchimento
  • 1 1/4 – 1 1/2 copos esmagado chocolate, sanduíche de cookies

Para que o Chocolate Esmalte:

  • 2 onças semi ou chocolate amargo, picado
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho da luz
  • pitada de sal

Instruções

Fazer o Bolo:

  1. pré-Aqueça o forno a 350 graus. Unte e farinha três panelas redondas de 6 polegadas e reserve.
  2. peneire a farinha, o fermento e o sal. Reservar.
  3. na tigela de uma batedeira equipada com um acessório de remo, bata a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e misture por cerca de 3 minutos em velocidade média.
  4. vire a batedeira para baixo e adicione a baunilha, os ovos e a gema de ovo. Pare a batedeira e raspe a tigela.
  5. trabalhando em três lotes alternados, começando e terminando com os ingredientes secos, adicione a mistura de farinha e leite em baixa velocidade. Dobre os biscoitos de chocolate esmagados até combinar.
  6. distribua uniformemente a massa entre as panelas e asse por cerca de 24 a 26 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo. Deixe esfriar em uma gradinha por 10 a 15 minutos antes de remover os bolos de suas panelas.

Faça o recheio de hortelã:

  1. coloque as claras e o açúcar na tigela de uma batedeira elétrica. Mexa para combinar.
  2. Encha uma panela média com alguns centímetros de água e coloque em fogo médio. Coloque a tigela da batedeira no topo da panela para criar uma caldeira dupla. Enquanto mexe, aqueça até que a mistura de ovos atinja cerca de 160 graus em um termômetro de doces.
  3. uma vez quente, volte cuidadosamente a tigela para a batedeira equipada com o acessório do batedor. Bata no alto por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que a parte externa da tigela retorne à temperatura ambiente e o merengue mantenha picos médios.
  4. pare a batedeira e troque o batedor pelo acessório da pá. Com o misturador em médio-baixo, adicione a manteiga e algumas colheres de sopa de cada vez. Misture até ficar sedoso.
  5. adicione o corante alimentar de baunilha, hortelã e gel verde, se desejar. Misture até ficar homogêneo.

Monte o bolo:

  1. assim que os bolos estiverem frios, corte e nivele os topos para que fiquem planos.
  2. coloque uma camada de bolo em uma placa de bolo ou prato de servir. Espalhe sobre cerca de 3/4 xícara de recheio de hortelã. Cubra com a próxima camada de bolo e repita.
  3. Crumb revestir o bolo com o recheio de hortelã, em seguida, leve à geladeira para definir – cerca de 10 minutos.
  4. misture 1 1/4 a 1 1/2 xícaras de biscoitos sanduíche de chocolate triturados no recheio de hortelã restante.
  5. congele a parte externa do bolo com a cobertura cravejada de biscoitos.

Faça o esmalte:

  1. coloque o chocolate, o creme e a calda de milho em uma panela e aqueça em fogo médio-alto. Tomando cuidado para não queimar o creme, aqueça até que o creme comece a vapor e o chocolate comece a derreter.
  2. retire do fogo, bata até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
  3. uma vez que o esmalte está completamente frio, mas ainda pourable, regue levemente por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
  4. uma vez que o esmalte endurece, decore o topo com qualquer creme de manteiga restante e mini biscoitos de sanduíche de chocolate.

notas

se em algum momento o creme de manteiga aparecer coalhado, continue misturando. Se o creme de manteiga parecer soupy, tente colocá-lo na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos e misture novamente.

conservar no frigorífico. Sirva à temperatura ambiente.

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