Le Marche wineries pentru a vizita

Le Marche wineries pentru a vizita

regiunea Marche Italia? Unde e asta? O întrebare pe care s-ar putea să o punem, deoarece Provincia însăși trebuie să se claseze ca una dintre cele mai secrete și mai puțin vizitate părți ale Italiei în comparație, să zicem, cu Toscana, Umbria sau Veneto.

situată la distanță de Roma și Florența, spălată de Marea Adriatică spre est și extinzându-se spre vest prin răsucirea văilor râurilor spre poalele Appeninelor și Gran Sasso dincolo, este o regiune a contrastelor frumoase. De asemenea, un teritoriu viticol Ideal.

vizitarea unei vinării aici nu este despre strălucirea hotelurilor de cinci stele de pe moșii, este o experiență rustică, italiană.

chiar și la nivelul de producție de vin de două milioane de hectolitri de astăzi, reputația generală a le Marche pentru calitatea inițială poate să fi rămas oarecum în umbră în comparație cu vecinul său britanic Toscana. Cu toate acestea, o călătorie recentă găzduită de ‘Marchet’, camera de comerț Marche, a dovedit participanților săi că are loc o revoluție substanțială și că o regândire a regiunii în ceea ce privește vinurile sale este bine întârziată.

un număr de sute de producători semnificativi de vin din Le Marche, mulți care lucrează în spectrul organic și bio-dinamic, au fost prezenți pe parcursul a patru zile pline de vizite la vinărie și degustări pentru a dovedi nu numai că tineretul, energia și dedicarea sunt în prim plan în întreaga producție de vin Marche, ci și că regiunea a câștigat o nouă încredere pentru a egala cele mai bune Italia poate oferi consumatorului.

lunga coastă Adriatică a regiunii, un paradis pentru iubitorii de mâncare marină, dictează în cea mai mare parte vinurile albe, deși vinul produs spre vest de la mare și Câmpia de coastă regională spre și în poalele Appeninelor și Gran Sasso dincolo oferă o gamă uimitor de satisfăcătoare de culoare și stil apt să deservească cămara rustică a țării; văile râurilor oferind un terroir perfect pentru exploatarea viticultorilor Marche de-a lungul secolelor.

aceste fabrici de vin mă simt sunt cele pentru a viziona….și toți primesc cu căldură vizitatori, perfect pentru următoarea călătorie. John Ducker

Malacari

o fermă imobiliară cu sediul în jurul Offagna și deținută de familia Malacari încă din secolul al 16-lea. Există manualul Rosso Conero DOC și riserva DOCG de la 100% Montepulciano, produse organic din viță de vie veche cu intervenție minimă, adică practic fără spray-uri în vie și utilizarea numai a drojdiilor naturale, cu îmbătrânire într-un sortiment de barricas vechi. O proprietate care face vin din secolul al 17-lea. Vinuri bogate, uscate, dense și sapide….cu potențial considerabil de îmbătrânire. Recomandat de John Ducker.

ore și vizite: Marți-sâmbătă 15: 30 la 19: 30
există mai multe opțiuni de degustare casual pentru cei care vizitează fără rezerve, dar este recomandat să e-mail înainte pe [email protected]
directii: doar o unitate de 20 de minute la sud-est de Ancona

Bruscia

o afacere de familie în cazul în care o mulțime de struguri indigene Marche sunt cultivate peste un 50Ha. proprietate în dealurile blânde din jurul Constanzo, condusă în principal de alb Bianchello, cu Sangiovese ca principalul concurent roșu. Soiurile mai puțin cunoscute includ alb Incrocio Bruni și ironic numit ‘Famoso’. Cantități mici de Lachryma prea, subțire-jupuite ‘plângând’ struguri (atunci când supra-coapte). O cramă de înaltă tehnologie, cu o gamă largă de vinuri și o producție foarte curată. Recomandat de John Ducker.

ore și vizite: deschis LUNI-VINERI, e-mail înainte pe [email protected] pentru a le cunoaște planurile tale
direcții: la 40 de minute nord de Ancona până pe coasta uimitoare

Cantina Di Sante

iată, într-adevăr, mobilizarea. Ferma ecologică istorică Di Sante de la Carignano cu 30ha. de podgorii stabilite în Colli Pesaresi în jurul Fano este acum o bază educațională de lider pentru produse alimentare și vin atât la nivel național și internațional. O ‘trebuie să vizitați’ ar trebui să se întâmplă să fie în regiune complet cu degustări și tururi vinicole. Solurile tufa ale proprietății susțin o serie de soiuri, inclusiv Bianchello, Sangiovese și Montepulciano – dar întreaga gamă, inclusiv ulei de măsline și grappas, poate fi găsită în magazinul lor de vinuri din Fano. Recomandat de John Ducker.

ore și vizite: deschis Luni – Duminică, e-mail înainte pe [email protected] un tur al cramei și plantațiilor de măslini. Uleiul și vinurile pot fi cumpărate de la vinărie sau de la magazinul lor din Fano.
Direcții: încă 10 minute în sus pe coastă de la Bruscia

societatea Agricola CI CI CI direct

vegetarienii și veganii se bucură! Ci doar pentru tine!ci doar pentru tine!

această cramă de familie ecologică certificată, fondată în 1970 , se află la sud în zona Ascoli Piceno din Marche, în jurul orașului Offida, producând o gamă completă de soiuri albe locale, inclusiv Verdicchio, Pecorino și Passerina, și roșii premium, inclusiv Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot și Cabernet. Nu se folosesc produse de origine animală în timpul procesului de finisare … de aici și titlul. Magazinul și sala lor de degustare se află chiar în Offida. Recomandat de John Ducker.

ore și vizite: sfătuiți să completați formularul online aici. cu un preaviz de cel puțin o săptămână.
Direcții: o oră și zece minute cu mașina la sud de Ancona de-a lungul coastei la San Benedetto del Tronto

Villa Bucci

Privind pentru Verdicchio manual cu complexitate reală și adâncime? Vor fi puține locuri mai bune de găsit decât în Castelli di Jesi la Ostra Vetere. Verdicchio Riserva de la Ampelio Bucci de la 31 Ha. proprietatea trebuie să se claseze ca unul dintre vinurile albe de top din Italia, de la cele mai mici randamente și cea mai strictă selecție de struguri posibilă pe diferite parcele de vie și cu un finisaj în stejar slavon mare. Producția include, de asemenea, Fine Sangiovese/Montepulciano reds în Piceno DOC. Michaela Morris mai spune că niciun tur al Castelli di Jesi nu este complet fără o vizită la Villa Bucci.’

ore și vizite: completați formularul online pentru a aranja vizita sau e-mail [email protected]

Villa Bucci pivniță

beciurile de la Villa Bucci. Credit: Villa Bucci

Pievalta

pentru o lecție în nuanțele terroirului, mergeți la Pievalta. Aici puteți compara Verdicchio din solul argilos și calcaros al comunei Maiolati Spontini cu cele ale gresiei granitice din San Paolo di Jesi. Vinificatorul Alessandro Fenino ia oaspeții dispuși în podgorii pentru un curs intensiv în viticultura biodinamică. Recomandat de Michaela Morris.

Magazin de vinuri deschis: de luni până vineri 9.00 – 12.00, 15.00 – 18.00. Tururi disponibile, dar rezervați mai întâi. +39 0731 705199

sartarelli

sala de degustare de la sartarelli se dublează ca muzeu, oferind un primer util al zonei Jesi, oferind în același timp cinci stiluri de Verdicchio, de la o metodă Charmat cu bule la un passito dulce. Recomandat de Michaela Morris.

Magazin de vinuri deschis: Luni-Vineri 08.00 – 12.30 / 14.00 – 19.00, Sâmbătă 08.00-13.00. Tururi disponibile, contactați în avans. +39 0731 89732

la Staffa

un alt susținător al organicii și biodinamicii este steaua în creștere Riccardo Baldi la la Staffa. Podgoria sa se află în apropierea orașului Staffolo, unde solul bogat în carbonat de calciu oferă vinuri structurate cu o mineralitate pronunțată. Pentru ceva complet diferit, cereți-i să încerce vinul său ușor spumant Verdicchio ‘p-nat’. Recomandat de Michaela Morris.

Marotti Campi

la Marotti Campi, comparația este de altă natură. Moșia creează trei Verdicchios, fiecare cules la perioade de maturare progresiv mai târziu și îmbătrânit mai mult pe drojdie. Salmariano încorporează un procent mic de barrique nou și este o dovadă a afinității lui Verdicchio cu stejarul. Marotti Campi face, de asemenea, unul dintre cele mai bune exemple din regiune ale soiului Lacrima roșu intens parfumat, exotic aromat. Recomandat de Michaela Morris.

contactați în prealabil, [email protected]+39 0731 618027

ColleStefano

în Matelica, coexistența vinăriilor mici și mari care definește Le Marche este ilustrată de ColleStefano și Belisario. La o extremă, ColleStefano este o mică proprietate de familie care a cultivat organic de peste 20 de ani. Cea mai mare parte a producției merge într-o singură îmbuteliere, dar o vizită aici vă va oferi un gust de Verdicchio spumante plin de spirit făcute în cantități mici. Recomandat de Michaela Morris.

contactați aici.

Belisario

la celălalt capăt al spectrului, Belisario este o cooperativă de 100 de membri, cu o gamă amețitoare de etichete, inclusiv alți struguri albi nativi, cum ar fi Passerina și Pecorino. Verdicchio, cu toate acestea, este încă foarte mult accentul. Cambrugiano este vinul său de top și a fost unul dintre primii Verdicchio care a îmbătrânit în barrique. Recomandat de Michaela Morris.

contactați aici.

Marche food to look out for

nu m – am îndoit niciodată că la masa din Italia mâncarea este vedeta spectacolului, vinurile locale fiind Artizanale de-a lungul secolelor pentru a ajuta la prezentarea acestuia-o inversare dinamică a modului în care vinul este tratat, să zicem, în Franța, unde vinul este pe un piedestal, iar bucătăria regională franceză a fost creată în vechime pentru a oferi un context ideal pentru acesta. Oricum ar fi, vizita mea recentă în regiunea Marche din Italia a contribuit cu siguranță la consolidarea punctului meu de vedere.

nu există premii pentru a ghici că, odată cu coasta Mării Egee, bucătăria cheie a țărmului Le Marche – și care se extinde spre interior – se bazează pe pește și fructe de mare într-o varietate numeroasă și unde din cele mai vechi timpuri cultura gătitului ‘alla Marchigiana’ a absorbit rețete introduse de la vizitatorii de pe mare din Africa de Nord și mai ales din Grecia.

în altă parte, mai jos de piciorul Italiei în mezzogiorno, există dovezi suplimentare ale introducerii benefice grecești: soiuri de struguri de vin cu nume grecești: Greco, Grechetto, Aglianico (‘Hellenico’) etc. În Le Marche se găsește un patrimoniu culinar bogat, distinctiv și extrem de variat, unul care derivă la fel de mult din diversele culturi ale triburilor antice care trăiau cândva în regiune, precum diviziunile create de geografia naturală. Văile largi ale râurilor dintre munți împart suprafața terestră în patru sectoare distincte, oferind astfel un grad de separare de restul Italiei. Nu e de mirare, probabil, că, ca o provincie Le Marche nu este atât de bine cunoscut de către străini.

binecuvântată ca regiune agricolă cu o abundență atât de terenuri agricole, cât și de pășuni, Le Marche este în măsură să ofere o multitudine de produse alimentare variate, carne, păsări de curte, fructe abundente, mistreți, iepuri, păsări de vânat în munți, ca să nu mai vorbim de acele premii îngropate ale pădurii extinse a regiunii – trufe, încorporate pe scară largă în mâncărurile locale ca și cum ar fi de drept.

puține cărți de bucate italiene, în general, fac mai mult decât să dea din cap scurt în direcția culturii gastronomice Marche, dar pentru a obține aroma reală a regiunii din propria bucătărie, vă pot sugera o singură carte – ‘Cucina din Le Marche’ – o publicație de debut a bucătarului profesionist născut în Marche, Fabio Trabocchi, publicată de Harper Collins. Este afacerea – și apoi unele.

John Ducker

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.