Milopita Bougatsa (greacă plăcintă cu mere cu Phyllo)

Partajarea este îngrijirea!

512 acțiuni
  • partajare
  • Tweet
  • Pin
  • e-mail
  • imprimare
  • Yummly

Milopita Bougatsa este o plăcintă grecească cu mere, făcută cu mere fierte și condimente, care sunt apoi îngroșate cu o budincă de semolă și închise în phyllo.

milopita greacă plăcintă cu mere image

Milopita (inox) PR. mee-LOH-pee-tah inseamna placinta cu mere, iar Bougatsa (XV) este o placinta greceasca cu crema, pe care am combinat cele doua retete pentru a face aceasta placinta cu mere cu mere din gradina noastra.

Our-apple-tree-in-April-image

în loc să fac crusta clasică de plăcintă cu mere, am luat o scurtătură folosind produse de patiserie grecești phyllo.

mere din grădina noastră 2018 imagine

am gătit merele cu condimente și în timpul procesului de gătit, au fost eliberate o mulțime de sucuri.

aveam nevoie să îngroaș acele sucuri, așa că am făcut un amestec de budincă, cu griș, lapte și un ou, pe care l-am amestecat în merele fierte pentru a pune acele sucuri.

colaj Milopita bougatsa image

ce mere pot folosi?

există multe soiuri de mere, dar nu toate merele sunt bune pentru a face plăcinte cu mere. Cele mai bune sunt cele care sunt ferme și tartă sau dulce.

înainte ca mărul nostru să ne dea mere, soiul meu preferat era Granny Smith, dar îmi place și să folosesc Golden sau Red Delicious, Jonagold, Starking delicious și Golden Russets, cunoscute în Grecia sub numele de „Mila Tripoleos”.

russet apples image
Golden Russets

când am plantat mărul nostru, Acum 5 – 6 ani, îmi amintesc că am făcut poze cu numele soiului.

nu-mi amintesc numele, dar când voi avea timp, voi trece prin pozele mele pentru a vedea dacă îl pot găsi.

oricum, aceste mere sunt perfecte pentru plăcinte cu mere sau mere, deoarece sunt ferme și tarte.

într-o zi, după o furtună toamna, cu vânturi puternice o mulțime de mere a căzut jos.

am avut niște phyllo în frigider, așa că în loc să fac un strudel de mere, am decis să-l folosesc pentru a face acest Milopita și mai mult mere.

umplutura de plăcintă cu mere

am făcut umplutura de plăcintă cu mere cu mere, zahăr brun din trestie, scorțișoară, cuișoare, stafide și nuci.

imagine de umplere a plăcintei cu mere

când curățați și tocați merele, păstrați-le în apă cu suc de lămâie, deoarece acestea se oxidează și devin maro.

mere tăiate în apă și suc de lămâie imagine

în timp ce gătiți merele, veți vedea o mulțime de sucuri eliberate din mere.

acele sucuri sunt pline de aromă, așa că pentru a îngroșa umplutura de plăcintă, adaug un amestec de lapte (am folosit lapte de capră), griș și un ou, pentru a-l ajuta să se stabilească.

făcând plăcinta cu mere

când umplutura Se răcește, o închidem apoi în produse de patiserie phyllo.

puteți citi cum să gestionați phyllo și să găsiți câteva sfaturi utile în postarea mea pentru Galaktoboureko.

după stratificarea a 3 sau mai multe foi de phyllo ca bază, întindeți umplutura deasupra.

acoperiți cu unele dintre phyllos suprapuse și adăugați mai multe phyllos deasupra perindându-le în mod regulat cu unt clarificat.

adăugarea imaginii de umplere a plăcintei cu mere

înainte de a coace plăcinta, înscrieți bucățile cu un cuțit ascuțit.

dacă nu faceți acest lucru înainte de coacere, mai târziu, când îl tăiați, se va sfărâma în multe bucăți.

se servește încă cald, cu puțin zahăr glazură și scorțișoară deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga o păpușă de înghețată sau niște frișcă pentru a o însoți.

ingrediente

  • 110 grame unt clarificat
  • 20 grame unt
  • 5 foi de fileu

umplere:

  • 6 mere x 65 de grame, decojite, miez și tăiate în felii subțiri
  • 1/3 cană stafide corintice
  • 2 linguri lichior de scorțișoară
  • ceașcă de nuci, tocate grosier
  • 160 de grame (aproximativ ceașcă de la suta) poate zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară

budincă:

  • 185 ml (Mai puțin de o ceașcă) capră sau alt lapte
  • 1 ou
  • 30 grame griș fin

instrucțiuni

pregătiți umplutura:

  1. spălați, coajați, miezul și feliați merele în patru bucăți. Păstrați-le în apă cu sucul de lămâie până când sunt gata de utilizare. Acest lucru îi va împiedica să se oxideze.
  2. tăiați fiecare sfert în bucăți mai mici de aproximativ 1 cm grosime.
  3. puneți-le într-un alt castron cu suc de lămâie până când toate sferturile sunt tăiate.
  4. adunați toate ingredientele. Zdrobiți nucile în bucăți mai mici.
  5. încălziți puțin unt într-o tigaie mare și clarificați simultan untul rămas.
  6. se scurg merele și se sotează în tigaia mare timp de cinci minute.
  7. adăugați zahărul, scorțișoara și cuișoarele și amestecați.
  8. între timp clarificați untul. Vezi instrucțiunile aici.
  9. continuați să gătiți merele timp de aproximativ 30 de minute. Merele își vor elibera sucurile și vor deveni moi. Adăugați stafidele și amestecați.

pregătiți budinca.

  1. spargeți oul într-un castron; adăugați laptele de capră și semolina și amestecați pentru a combina.
  2. se adaugă amestecul la mere, puțin câte puțin, amestecând continuu până când este încorporat.
  3. puneți deoparte să se răcească și pentru ca budinca să se stabilească. Adăugați nucile.

pregătiți plăcinta:

  1. periați fiecare fileu cu untul clarificat.
  2. așezați trei foi de phyllo pe Pyrex, alternându-le de la orizontală la
    verticală.
  3. apăsați-le cu peria, astfel încât să stea bine pe Pyrex.
  4. adăugați umplutura și întindeți-o uniform pe phyllos.
  5. ungeți celălalt fileu cu unt. Îndoiți-l în mijloc și periați-l din nou.
  6. periați fileul rămas
  7. aduceți foile de fileu suprapuse deasupra umpluturii una câte una și folosind o perie ușor unsă, aranjați-le deasupra.
  8. adăugați fileul pliat deasupra și pliați părțile laterale pentru a se potrivi cu Pyrex.
  9. continuați cu restul de phyllos, periați-le întotdeauna.
  10. în cele din urmă periați-l pe ultimul și pliați-l pentru a se potrivi cu Pyrex.
  11. adăugați-l deasupra, învelind marginile din interior.
  12. înscrie ușor phyllos-ul deasupra în bucăți, fără a ajunge la umplutură.
  13. acoperiți-l cu hârtie rezistentă la grăsime și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
  14. coaceți într-un cuptor cu convecție preîncălzit la 160o C / 320o F, timp de 35 de minute sau până se rumenesc deasupra.
  15. când se răcește ușor, serviți cald, adăugând niște zahăr glaziv și scorțișoară deasupra.
informații nutriționale

randament 8servind Dimensiunea 1
cantitatea pe Servirecalorii 664grăsime totală 22ggrăsime saturată 11ggrăsime trans 0ggrăsime nesaturată 10gcolesterol 66mgsodiu 130mgcarbohidrați 114gFiber 4gzahăr 94gproteină 5g

tu ai făcut această rețetă?

ați încercat această rețetă? Etichetați-mă @ ivyliac și folosiți hashtagul #kopiaste!

Apple Meringue Galette

Apple Meringue Galette este un desert delicios de toamnă, care este atât de rapid și ușor de preparat, veți dori să faceți acest lucru din nou și din nou!

ia rețeta

strudel de mere

Obțineți rețeta

tort de mere cu vanilie

Continue Reading

cele mai bune mere se năruie

Continue Reading

tort de Caramel cu mere cu susul în jos, realizat în două moduri

Continue Reading

Turnvers de mere ușor de casă

nu există nimic ca cifrele de afaceri de mere de casă cu sos de mere de casă. Ele sunt delicioase și totuși atât de ușor, că oricine poate face aceste cifre de afaceri de casă.

ia rețeta

Easy Homemade Applesauce

nu este nimic mai bun decât homemade applesauce, care este delicios și ușor de făcut, de care vă puteți bucura ca o gustare simplă, în deserturi sau în mâncăruri savuroase.

ia rețeta

mere coapte umplute

Continue Reading

Glyko Milo (conservarea merelor grecești)

Glyko Milo este o conservă grecească de fructe făcută cu o varietate grecească de mere numite Firiki (Pijrus Malus implus malus Communis), care sunt foarte aromate.

ia rețeta

final plăcintă cu mere Caramel

Continue Reading

Milopita Bougatsa (greacă plăcintă cu mere cu Phyllo)

Milopita Bougatsa este o plăcintă grecească cu mere, făcută cu mere fierte și condimente, care sunt apoi îngroșate cu o budincă de semolă și închise în phyllo.

ia rețeta

Milopița: Două plăcinte de mere de modă veche

Continue Reading

toamna fructe Crumble: dovleac, mere și gutui.

Citește mai mult

Tahinopita me Mila (pâine Tahini cu umplutură de mere)

Obțineți rețeta

greacă cu susul în jos Milopita me Epsima (plăcintă cu mere)

Continue Reading

Apple și Banana Olive Oil Doggie Birthday Cake

acum câteva zile a fost Dias’ (aka Zeus), a doua zi de naștere și I-am făcut acest delicios și ușor de făcut tort cu ulei de măsline cu mere și banane. Toate ingredientele folosite sunt pure și proaspete și fac un tort sănătos excelent, care poate fi consumat și de oameni.

ia rețeta

morcov și mere Doggie tort cu glazura

Continue Reading

unt de arahide iaurt grecesc morcov și mere Doggy tort

dacă sunteți în căutarea pentru un tort pentru a face pentru pooch, încercați acest unt de arahide iaurt grecesc morcov și mere Tort. Este acoperit cu unt de arahide și glazură de iaurt grecesc, ceea ce face un tort delicios și sănătos pentru a sărbători ziua cea mare a câinelui tău!

ia rețeta

PIN pentru mai târziu

colaj Milopita Bougatsa fotografie

Kopiaste și Kali Orexi!

semnătura Ivy

Partajarea este grijuliu!

512 acțiuni
  • partajare
  • Tweet
  • Pin
  • e-mail
  • imprimare
  • Yummly

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.