pui și legume prăjite mexicane

puiul și legumele prăjite mexicane aduc o aromă mexicană vibrantă, cu o frecare inspirată de alunițe și o glazură de usturoi și citrice. Este ușor, sănătos și delicios!

 pui și legume mexicane prăjite într-o tigaie neagră din fontă cu garnitură de cilantro pe fundal gri.

Tamara vorbește (despre pui prăjit)

un pic al autorului Tamara.

puiul prăjit este o masă” du-te la ” la Andersen casa… Cu doar 2 dintre noi de hrănit, un pui prăjit este masa care continuă să dea! După ce ne bucurăm de acest pui prăjit Mexican gustos, aștept cu nerăbdare să fac boluri sănătoase Mole verde cu resturile. Cel mai probabil, voi face un bulion aromat de pui cu carcasa.

acesta este primul meu pui prăjit de inspirație Latină. Am făcut un pui glazurat miso și portocaliu. Chiar și un pui întreg organic este o opțiune proteică destul de ieftină, făcându-le un fel de mâncare principal prietenos cu bugetul. Este distractiv să te joci cu arome așa cum am făcut cu puiul meu za ‘ atar cu unt și la grătar și puiul în stil Peruvian. Ambele pot fi adaptate la friptură, mai degrabă decât la grătar.

am ales să prăjesc legume groase – dovlecei gri Mexicani, ardei roșu dulce, cartofi purpurii, ceapă eșalotă – alături pentru a profita de sucurile de pui și de minunata glazură de usturoi și citrice. Acest fel de mâncare este cu adevărat o masă „o singură tigaie” și oferă o nutriție slabă și bine echilibrată.

ingrediente pentru pui și legume prăjite mexicane

  • 4-7 pui pound
  • ulei de măsline
  • amestec condiment Mexican
  • 1 orange – îmi place portocale sânge
  • 1 lamaie – Meyer sunt minunat, dar nu este necesar
  • 1 var
  • usturoi
  • unt

note despre ingrediente – în ziua fotografiei, am folosit un pui organic de 5 lire, fără cușcă. Amestecul meu de condimente mexicane este un ingredient pe care îl păstrez în cămara mea bine aprovizionată. Voi include măsurători la scară mică în note. Sunt întotdeauna un fan al culorii în mâncarea mea, iar Valea Rio Grande este o mecca pentru citrice. Pot obține sânge sau portocale cara cara de luni de zile, și lămâi Meyer, de asemenea. Folosiți tot ce pare mai proaspăt, dar folosiți toate cele 3 (portocale, lămâie, tei), dacă este posibil!

cum se prepară pui și legume prăjite mexicane

un pui crud într-o tigaie din fontă înainte de a fi pregătit pentru pui prăjit Mexican.

pregătiți-vă puiul-Preîncălziți cuptorul la 425 inkt (400 friptură de convecție). Îndepărtați orice măruntaie, gât, tăiați excesul de grăsime. Așezați într-un vas de prăjire rezistent la cuptor. Îmi place tigaia mea mare din fontă.

un pui organic de 5 kilograme într-o tigaie din fontă cu amestec de condimente mexicane frecat înainte de prăjire.

frecați puiul – presărați puiul cu condimente mexicane frecați după ce ați stropit cu ulei de măsline. Frecați-l și nu uitați cavitatea! Se presară cu sare de mare și piper proaspăt măcinat. Se introduce în cuptorul preîncălzit.

pregătiți legumele rădăcinoase-în timp ce puiul începe să se prăjească, stropiți amestecul de cartofi/șalot cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Se adaugă în tigaie cu puiul. Am tăiat orice cartofi mai mari în jumătate pe lungime și am tăiat toate șalotele în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.

pregătiți legumele rămase – am folosit un squash gri Mexican și un ardei gras roșu și portocaliu dulce. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Se adaugă în tigaie cu puiul și legumele rădăcinoase.

faceți sosul de basting – Zest 1 portocală, 1 lămâie, 1 tei, apoi strecurați sucul într-un bol prep. Adăugați usturoiul și 2 linguri de unt. Se topește în cuptor cu microunde (aproximativ 45-60 de secunde). Se amestecă pentru a combina.

ungeți puiul și legumele în timp ce se prăjesc – periați citricele, untul, amestecul de usturoi peste pui și legumele în timp ce se prăjesc (aproximativ la fiecare 10 minute).

puiul și legumele prăjite calificate sau mexicane într-o tigaie din fontă, așa cum am luat-o din cuptor.

prăjiți puiul până când temperatura internă ajunge la 165 centi în cea mai groasă parte a coapsei. Legumele ar trebui să fie fragede.

scoateți tigaia și cortul până când este gata de servit. Sculptați după dorință și serviți. O garnitură de coriandru și portocaliu de sânge ridică acest fel de mâncare rustic și îl recomand cu mare drag!

 o placă rotundă din gresie neagră cu felii de pui și legume prăjite mexicane, un pahar de trandafir și o crenguță de cilantro.

ce se potrivește bine cu puiul și legumele mele prăjite mexicane?

după cum puteți vedea în fotografiile mele, ne place acest fel de mâncare cu un Rosa uscat! Cu toate acestea, nu există un răspuns greșit”.”Aromele sunt suficient de îndrăznețe pentru un vin roșu deschis ca un pinot noir sau un tempranillo. Un chardonnay ar fi minunat, de asemenea.

nu ești un băutor de vin? Luați în considerare o saison sau o bere de grâu cu un indiciu de citrice. Un pariu sigur ar fi o bere mexicană bună. Noroc!

sfaturi și Întrebări frecvente

  • câți oameni servește un pui întreg de 4-5 kilograme? Aceasta este o întrebare grea. Mă lipesc de aproximativ 6 uncii de pui gătit (de pe os) pe porție. Am sculptat sânul și asta este suficient pentru a-mi da seama. Mă simt ca și cum ar fi o mulțime de lire sterline pe persoană. În Ziua Fotografiei, puiul meu avea peste 5 kilograme și aveam 2 mese plus prânzuri ceva mai mici. Nu uitați să faceți bulion cu carcasa! A se vedea pui – Cantitatea de a cumpăra pentru mai multe informații.
  • ce legume recomandați? În Ziua Fotografiei, am folosit cartofi purpurii, ceapă eșalotă, dovlecei Gri mexicani și un ardei gras cu dungi portocalii și galbene. Îmi place toată culoarea! Cheia prăjirii legumelor este obținerea unor rezultate fragede și caramelizate. Evident, legumele rădăcinoase tari, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, dovleceii de butternut, sfecla necesită mai mult timp decât dovleceii gri sau dovleceii. Îmi plac marginile caramelizate de pe șobolani, așa că intră cu legumele rădăcină cu un început de 10 minute. Legumele de gătit rapid pot fi adăugate mai târziu. Am tendința să rămân cu o combinație de cartofi, dovlecei de vară și ardei grași. Porumbul ar merge bine cu profilul aromei. Încercați să adăugați porumb proaspăt tăiat în bucăți și adăugat cu dovlecelul.

sunteți gata să încercați puiul și legumele mele prăjite mexicane sănătoase? Este o săptămână Super aromată, o masă de oală pe care cred că o să o iubești!

semnătura în roșu și verde cu chiles și limes. Bucătăria latină sănătoasă.
timp de Pregătire10 minute
timp de Gătit45 minute
timp total55 minute

ingrediente

  • un pui întreg (vezi postarea pentru mai multe informații)
  • ulei de măsline (pentru a freca puiul și a stropi pe legume)
  • 1 lingură amestec de condimente mexicane (Vezi notele)
  • 4 căni de legume, tăiate în bucăți (vezi postarea)
  • 1 sânge sau alte portocale, suc și coajă
  • 1 lime, suc și coajă
  • 1 lămâie, suc și coajă
  • 2 linguri unt
  • sare de mare și proaspătă piper măcinat

instrucțiuni

    1. pregătiți-vă puiul-Preîncălziți cuptorul la 425 inkt (400 friptură de convecție). Îndepărtați orice măruntaie, gât, tăiați excesul de grăsime. Așezați într-un vas de prăjire rezistent la cuptor. Îmi place tigaia mea mare din fontă pentru această sarcină.
    2. frecați puiul – presărați puiul cu condimente mexicane frecați după ce ați stropit cu ulei de măsline. Frecați-l și nu uitați cavitatea! Se presară cu sare de mare și piper proaspăt măcinat. Se introduce în cuptorul preîncălzit.
    3. pregătiți legumele rădăcinoase – în timp ce puiul începe să se prăjească, stropiți amestecul de cartofi/șalot cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Se adaugă în tigaie cu puiul. Am tăiat orice cartofi mai mari în jumătate pe lungime și am tăiat toate șalotele în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.
    4. pregătiți legumele rămase – am folosit un squash gri Mexican și un ardei roșu și portocaliu dulce. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Se adaugă în tigaie cu puiul și legumele rădăcinoase.
    5. faceți sosul de însăilare – Zest 1 portocală, 1 lămâie, 1 tei, apoi strecurați sucul într-un bol prep. Adăugați usturoiul și 2 linguri de unt. Se topește în cuptor cu microunde (aproximativ 45-60 de secunde). Se amestecă pentru a combina.
    6. ungeti puiul si legumele in timp ce se prajesc – periati amestecul de citrice, unt, usturoi peste pui si legume in timp ce se prajesc (aproximativ la fiecare 10 minute).
    7. prăjiți puiul până când temperatura internă ajunge la 165 inqq în partea cea mai groasă a coapsei. Legumele ar trebui să fie fragede.
    8. sculpta și servi. Garnisiți cu citrice feliate și cilantro după dorință!

Note

dacă nu doriți să faceți un întreg lot din amestecul meu de condimente mexicane, combinați 2 lingurițe de chimen măcinat, 2 lingurițe de pudră de cacao neîndulcită, 1 linguriță de ancho sau altă pulbere roșie de chile și 1 linguriță de scorțișoară.

New Mexico Red chile pulbere și chipotle pulbere sunt înlocuitori buni pentru ancho. Pudra generică de chili este un amestec de condimente și va arunca raportul. Puteți folosi într-un vârf.

Informații Nutriționale:

Randament:

6

portie Dimensiune:

1
suma pe portie: calorii: 392total grăsime: 20gcarbohidrati: 21gProtein: 31g

nutriție este o aproximare și numai în scopuri de referință!

tu ai făcut această rețetă?

vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să partajați o fotografie pe Instagram

supă sănătoasă de fructe de mare mexicane

Obțineți rețeta

ciuperci sănătoase mexicane umplute cu Ranch Cilantro

Obțineți rețeta

orez sănătos de conopidă prăjită de inspirație mexicană

Obțineți rețeta

crupe mexicane sănătoase Boluri pentru micul dejun

Obțineți rețeta

pește Mexican sănătos în bulion de portocale din sânge

Obțineți rețeta!

creveți și crupe mexicane sănătoase

Obțineți rețeta

somon în sos ușor Mole Verde

Obțineți rețeta

sănătos Mole Verde Boluri

ia reteta

creveți Mexican se fierbe cu Chorizo

ia reteta

cotlet de porc Mexican cu Salsa Verde și Cotija

ia Recipe

108shares
  • 102
  • 6

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.